Château Saint-Martin de la Garrigue

Une cuvée parcellaire, élevée pendant 4mois en cuve, sur lies fines, dont on retient les arômes ténus mais fins, à dominante florale, puis la texture charmeuse et la belle fraîcheur qui émane d'une bouche droite et tendue à souhait. Parfait avec des fruits de mer.

Éclat et tonicité au menu de ce picpoul dont on aime les arômes de fleurs blanches, de fruits blancs et de pomme verte, puis la bouche élégante, étirée, qui laisse en finale un long sillon de fraîcheur. Un très bon standard de l'appellation, à ouvrir dès l'apéritif.

Bronzinelle? Du viel occitan bronziner, le bourdonnement des abeilles. Des vignes de 45ans sont à l'origine de ce 2020 discret à l'olfaction, qui prend son temps pour distiller ses nuances de petits fruits rouges et de plantes aromatiques. Réservé, rond à l'attaque, plus serré dernière, porté par une belle vivacité, il profitera d'une bonne aération.

12mois de fût pour ce rouge né de syrah, grenache et mourvèdre. Le nez généreux décline les fruits rouges mûrs et les épices. En bouche, du volume, de la séduction, des tanins bien intégrés et l'expression chaleureuse de raisins bien mûrs. Bienvenue dans le Languedoc.

Un assemblage complexe de 5 cépages pour un blanc résolument sudiste. Pêche, abricot, fleurs blanches, miel et fruits à coque, le nez à inspiré le jury. Du gras et de la sucrosité à l'entame d'une bouche généreuse, gourmande, sans mollesse avec cette touche finale d'amertume plutôt stimulante.

Cette cuvée dominée à 60% par le grenache a été élevée 16mois en demi-muids. Très gourmand, centré sur les les fruits confits et la réglisse, le nez offre les charmes d'une vendange bien mûre. Charnue, ronde, concentrée, intégrant de beaux tanins bien assouplis et plus complexe dans ses arômes (cuir, mûre, épices douces), la bouche confirme ce profil solaire et savoureux.

Bronzinelle, du viel occitan «bronziner», est une évocation du bourdonnement des abeilles. Élégant, le nez hésite entre fruits noirs et cuir. La palette s'étend sur la réglisse et le poivre dans une bouche qui brille par son équilibre, sa retenue, sa fraîcheur et ses tanins fermes qui serrent un peu la finale à ce stade. Un peu de cave devrait les détendre.

pas moins de cinq cépages sont à l'origine de ce blanc parfumé dont l'équilibre frais a séduit le jury. Le nez passe en revue la brioche, l'abricot, la noisette fraîche et les fleurs blanches. La bouche y ajoute une rondeur fraîche, une texture fine et une finale tonique sur les agrumes confits. Complet, harmonieux et élégant.

syrah, grenache, carignan et mourvèdre au menu de ce rouge épanoui à la robe profonde et au nez tout en nuances entre fruits rouges, tourbe, garrigue et soupçon de chêne. Le pruneau et des notes grillées viennent compléter cette palette dans une bouche parfaitement équilibrée, de bon volume, sans excès et cadrée par des tanins souples. Une cuvée à «bronziner» (butiner en occitan) déjà avec plaisir.

Mourvèdre (40%), syrah et grenache contribuent à cette cuvée restée seize mois en fût et en demi-muid. D'abord réservé, le nez libère à l'aération des notes d'élevage évoquant le chocolat et le grillé, mêlées de touches de garrigue. Le fruit, toujours rehaussé de garrigue, s'affirme dans un palais souple, de bonne longueur, aux tanins discrets.

Bien qu'étant issu des parcelles les plus septentrionales de l'appellation, ce vin est marqué par la touche d'iode et les notes d'agrumes caractéristiques de l'appellation. En bouche, le citron vert, le pomelo et quelques notes exotiques renforcent la vivacité de cette cuvée énergique.

Le 2015 de cette cuvée avait obtenu un coup de coeur. Son successeur naît d'un assemblage un peu différent, la syrah venant en tête (50%), devant le grenache et le cinsault. On apprécie sa robe rose tendre, son nez d'une discrète élégance, mariant la rose et les fruits rouges à des touches épicées et minérales, et son palais à l'unisson, à la fois rond et frais, puissant et raffiné, marqué en finale par un retour des épices. Un rosé de repas, structuré, riche et complexe.

un vin plaisant par son bouquet d'agrumes et de fleurs blanches et par sa fraîcheur et sa légèreté en bouche.

Grenache, syrah, mourvèdre et carignan sont à l'origine de ce vin sombre aux arômes généreux de fruits rouges et noirs confits. Tout aussi expressive, sur le fruit, les notes grillées et le moka, la bouche se révèle ample, suave, chaleureuse et longue. Un vin puissant, qui vieillira bien.

un classique du domaine (syrah, carignan, grenache, mourvèdre), au nez puissant de fruits noirs, de violette, d'épices, de camphre et de grillé, ample et suave, soyeux et frais à la fois.

Intense et noir, ce 2011 libère un nez riche et balsamique mêlé de truffe et de poivre. S'ensuit une bouche veloutée par la grande maturité du mourvèdre et de la syrah. Une pointe de grenache apporte un surcroît de douceur et de rondeur à ce vin bien mis en valeur par un élevage en fût ajusté. De bonne garde, assurément.

Le vignoble qui entoure le château est imbriqué dans les bosquets de pins et la garrigue, et cela se retrouve dans la palette aromatique de cette cuvée, subtil assemblage de syrah, grenache, carignan et mourvèdre. Proche de sa plénitude, encore jeune au regard, ce 2010 livre un bouquet puissant qui fait écho à la bouche fruitée et épicée, dont les tanins présents sont contrebalancés par une belle sucrosité.

Fort de ses dix-sept cépages répartis sur trente-neuf parcelles (63 ha au total), ce domaine a plus d'une corde à son arc pour élaborer ses cuvées. Ainsi, pas moins de six variétés sont assemblées dans ce 2009: marsanne, roussanne, grenache blanc, piquepoul, terret et viognier. Le résultat? Un vin jaune paille qui livre des notes de beurre, de miel et de tilleul. Au palais, des saveurs de pêche et d'agrumes prennent le relais et apportent une agréable fraîcheur. Un vin plaisant, à boire dès aujourd'hui.

Implanté autour d'un château Renaissance sur des grès calcaires, six cépages blancs se mêlent dans cette bouteille. Des notes de fruits confits, de coing, d'abricot et de grillé se succèdent avant de faire place à une bouche ample élégante et suffisamment puissante pour accompagner une bourride sétoise.

Un domaine de 60 ha dans les Grès de Montpellier. Des vignes de plus de vingt-cinq ans: syrah, grenache, mourvèdre et carignan. Un homme passionné à la culture et à la vinification. Et voici un 2006 grenat qui laisse s'exprimer des parfums de myrtille et de violette. La bouche se structure autour de tanins disciplinés qui confèrent un charme immédiat et une certaine élégance à cette bouteille.

Ici les vignes sont disséminées dans la garrigue non loin du Château Renaissance qui commande les 65 ha du vignoble. Six cépages blancs, vinifiés séparément, assemblés puis élevés sur lies fines, apportent à ce vin délicatesse et complexité. Sous la robe jaune pâle à reflets verts, le nez anisé ponctué de notes minérales conduit à une bouche ronde et élégante. Un vin qui pourra accompagner une volaille à la crème.

Robe cerise brillante, nez de fruits, de garrigue et d'épices; bouche ronde en attaque, puis élégante, sur le fruité et le boisé. Un vin sérieux que cette Bronzinelle, qui pourra être servie dès maintenant avec des grillades.

Cette cuvée profondément pourpre a été élevée avec des soins minutieux qui ont respecté la typicité du terroir: nez d'olive noire, de violette et d'épices, bouche très élégante, délicatement boisée, aux tanins fins. Sa longue persistance laisse présager un bel avenir. Quant au blanc 2005 (8 à 11 €), frais et floral, il ne fera pas mentir son étoile sur un loup à l'aneth.

A Saint-Martin de la Garrigue, le talent passe par toutes les couleurs; le blanc 2003 obtient une étoile et grâce à ses belles notes fleuries et à son palais ample et vif, tandis que ce vin rouge, pourpre bleuté, déploie sa complexité tout au long de la dégustation: notes balsamiques et fruitées au nez, attaque généreuse en bouche sur fond de vanille, tanins au grain fin. Encore un peu jeune peut-être, un vin bien élevé qui vous laisse le choix pour l'apprécier: aujourd'hui ou dans deux ans.

Mourvèdre et syrah sur grès calcaires donnent ici un vin de bien belle personnalité: robe d'un pourpre à reflet noir, nez de fleurs, de garrigue, de grillé et de vanille, rondeur et solide structure au palais: il sera à la hauteur d'une gardianne de taureau.

Ordonnées autour d'un château Renaissance, les vignes s'enracinent dans des grès calcaires rouges. Ce vin à la robe violette impose l'originalité de son nez: des notes fleuries, puis d'épices et de noyaux se mêlent à un boisé raffiné. La bouche, franche et longue, a besoin d'un peu de temps pour que les tanins du bois se lient parfaitement au corps du vin. A noter aussi, le blanc 2002 (8 à 11€), une étoile, remarqué pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Depuis le classement en AOC, le Château Saint Martin de la Garrigue est un habitué du Guide. Les grès rouges calcaires et un écrin de garrigue et de forêt de pins donnent typicité et authenticité à la cuvée Bronzinelle: sa robe est brillante et profonde, et son bouquet s'exprime à travers les petits fruits rouges et les épices douces. L'élevage en barrique ajoute à la complexité de la bouche et participe au bel équilibre et au velours de la matière. Il faut également mentionner le blanc 2001, aux senteurs d'agrumes et d'abricot, qui allie fraîcheur et longueur. Il a obtenu une étoile.

Cette année, Saint-Martin-de-la-Garrigue nous présente le millésime 2000 habillé d'un beau jaune pâle auréolé des reflets dorés de la maturité. Le nez fleure l'agrume et les petites fleurs blanches sur des notes beurrées et grillées. La bouche franche, souple, au palais enrobant, est gracieusement équilibrée, chaleureuse dans sa finale.

Une chapelle du IX e s., un château auquel chaque époque a ajouté sa touche: tel est le cadre dans lequel est né ce remarquable vin à la belle robe paille à reflets dorés. Le nez, intense, exprime des notes de fleurs et de fruits confits. Structure et équilibre en bouche, où l'on retrouve les arômes avec une bonne persistance.

Un sol de grès calcaire et un élevage en fût de douze mois ont donné cette cuvée qui n'a pas laissé le jury indifférent. C'est en effet un vin très réussi, vêtu d'une belle robe d'un grenat soutenu à reflets violets; le nez intense de fruits rouges des bois ne dépare pas. La bouche charpentée, bien structurée égrène des arômes riches et persistants. Un cru qui peut attendre.

Ce terroir de grès calcaire a obtenu en 1997 l'appellation contrôlée pour ses vins rouges. Ce 98 confirme la belle aptitude de ces coteaux à faire naître des vins typés: sa robe sombre et très brillante laisse place à des arômes de vanille derrière lesquels se dissimulent des notes de fruits et de grillé. La bouche est élégante et bien structurée. Son boisé gagnera en fondu avec le temps. En blanc 98 ce château a également obtenu une étoile.