Ei olivier Jeantet
Autodidacte et passionné, Olivier Jeantet a créé ce domaine en 1999 perché à 650 m d'altitude à la Vacquerie, en plein cur du Larzac. En conversion bio, son vignoble, 14 ha répartis sur une douzaine de parcelles, fait la part belle à de vieilles vignes de plus de 70 ans.
Appellations
- Terrasses-du-larzac
- Languedoc
Informations pratiques
52, Grand-Rue , 34520 La Vacquerie France
+33 6 13 16 35 47
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Ei olivier Jeantet
- rouge tranquille
Syrah et grenache vinifiés en grappes entières et élevés en cuve béton au programme de cette cuvée qui signe de belle manière l'entrée du domaine dans le Guide. Intense, poivré, fruité, floral et marqué par la garrigue, le nez introduit une bouche ample, longue, bien structurée par des tanins serrés qui donnent une touche d'austérité à ce rouge, long, parfumé et épicé. Un peu de patience donc.
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- rouge tranquille
Olivier Jeantet est un autodidacte; il a créé son domaine de 12 ha sur sols schisteux, du côté de Saint-Jean-de-la-Blanquière, en 1999, et a bâti sa cave sur le plateau du Larzac, à 750 m d'altitude. Il propose un 2005 d'abord discret, mais qui s'ouvre à l'aération sur des arômes de fruits rouges (cerise). Cette même ligne aromatique, complétée de garrigue, souligne la bouche équilibrée. Un vin sans artifice, destiné à des grillades ou à des viandes rôties.
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- rouge tranquille
D'un vignoble travaillé en agriculture biologique, situé à près de 300 m d'altitude, Olivier Jeantet a sélectionné pour cette cuvée des parcelles exposées au sud, d'où son nom. La robe d'un beau grenat brillant et les arômes fruités, accessibles, attisent la gourmandise. La bouche ronde et enrobée, fruitée, accompagnera dès cet automne, les viandes de tous les jours, grillées ou braisées.
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- rouge tranquille
Une cave située à 750m d'altitude, des vignes à plus de 400m sur les falaises du Larzac, nous voilà sur les hauteurs de l'appellation. Le vin se situe aussi dans les sommets avec sa robe violine de haute facture, son bouquet très intense rappelant la violette et les fruits rouges. Une certaine vivacité rend plus complexe encore la bouche à la fois ample, structurée et persistante. N'ayez pas peur de garder cette bouteille dans votre cave.
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- rouge tranquille
Le Cirque de Navacelles, à découvrir depuis le rebord du plateau du Larzac, mérite bien ses deux étoiles au Guide bleu puisqu'il a été classé. Ne manquez pas ensuite de rendre visite à Olivier Jeantet dont les chais sont situés sur le causse du Larzac. Il ne travaille pas dans la demi-mesure, et élabore des cuvées superbement concentrées comme celle-ci qui devrait être dégustée à nouveau dans environ cinq ans. Rouge à reflets noirs, ce 99 possède un nez prometteur qui doit encore s'émanciper des notes boisées dominantes. En bouche, la matière semble racée, mais le potentiel est prisonnier d'une jeunesse timide. Haut-Buis? Un futur grand à élever dans votre cave. Même chose pour Les Carlines 99 (50 à 69F), citées.
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- rouge tranquille
Voici un nouveau domaine d'appellation contrôlée dans la région des terrasses du Larzac. La renommée reste à bâtir. Ce 99 donne un joli départ: une robe profonde à reflets violets, des arômes d'épices, de fumé et de fruits rouges surmûris. La bouche, encore très jeune, nous livre une belle matière qui permettra à ce vin d'atteindre un plus bel épanouissement dans les années à venir.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SCA Les Vignerons de SAINT-FÉLIX SAINT-JEAN
Saint-Félix-de-Lodez
- Languedoc (19)
- Vins de Pays (7)
