J. Lassalle
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
21, rue du Châtaignier , 51500 Chigny-les-Roses France
03 26 03 42 19
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron J. Lassalle
- blanc effervescent
Cette exploitation familiale créée au début des années 1940 exporte aujourd'hui 75 % de sa production et dispose d'un vignoble de plus de 11 ha autour de Chigny-les-Roses, 1 er cru de la Montagne de Reims. Elle appartient au Club Trésors de Champagne, une association qui regroupe quelque vingt-cinq récoltants-manipulants et diffuse des cuvées de prestige millésimées élaborées par chaque producteur dans sa propre cave. Ces champagnes sont soumis à deux dégustations, avant mise en bouteilles et avant commercialisation. Celui-ci assemble 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Il s'annonce par un nez suave aux nuances originales de fruits exotiques et convainc par sa bouche puissante et équilibrée, aux notes de pâtisserie. On le débouchera dès maintenant à l'apéritif, puis sur une volaille en fête. (RM)
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- blanc effervescent
Établi dans la Montagne de Reims, ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 11 ha constitué dans les années 1940. Assemblant trois quarts de raisins noirs (dont 60 % de meunier) et un quart de chardonnay des années 1999 et 2000, son brut ne suscite qu'une réserve: on l'aurait souhaité un peu moins dosé. Son nez complexe, fait de miel, de fruits secs et de prune et sa bouche riche et structurée lui valent d'être cité. Mariant 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, la cuvée Angeline 1999, 1 er cru, (15 à 23 €), elle aussi généreusement dosée, est empyreumatique et légère: même note. (RM)
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- blanc effervescent
Créée par Jules Lassalle dans les années 1940, cette exploitation située dans la Montagne de Reims s'étend sur plus de 11 ha. Trois quarts de noirs (dont 60 % de meunier) sont assemblés au chardonnay dans ce brut 1 er cru né des récoltes de 1997 et de 1998. Intense, mûr, vineux au nez comme en bouche, équilibré et long, c'est un excellent champagne classique qui pourra paraître à table. Une étoile pour le blanc de blancs 1 er cru 99 (23 à 30 €) au nez de poire miellée, franc à l'attaque, persistant et prometteur. Une étoile aussi pour le rosé 1 er cru provenant de la récolte de 1998: un champagne qui fait la part belle aux pinots (90 %, dont 70 % de pinot noir), apprécié pour sa souplesse et sa persistance. (RM)
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- blanc effervescent
Cette exploitation de la Montagne de Reims (Chigny-les-Roses, commune classée en 1 er cru) exporte environ les deux tiers de sa production. Sa cuvée Angeline est un assemblage de pinot noir (60%) complété par 40% de chardonnay. Elle séduit par son équilibre et la complexité de sa palette aromatique où l'on perçoit du coing, du fruit mûr et du caramel. Dans la fourchette de prix inférieure, on retrouve la cuvée Préférence, issue des trois cépages champenois (dont 60% de meunier et 15% de pinot noir); expressive, chaleureuse, d'une bonne longueur, elle a gagné une étoile en atteignant sa maturité: elle est prête à boire. (RM)
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