Earl christian Bonfils

Une dominante de vieilles vignes de grenache (80%) pour cette cuvée à la robe profonde, issue d'une vendange entière non éraflée et longuement affinée en cuve. Le nez décline des arômes de fruits macérés et des notes de cacao. Soutenue par des tanins veloutés, la bouche est précise, puissante, ample et élégante à la fois, d'une belle complexité aromatique sur le cuir et le sous-bois. Un beau gigondas qui vieillira harmonieusement.

Des vieilles vignes de 70ans de grenache, épaulées par 20% de syrah dans ce gigondas aussi tendre que parfumé (fruits rouges, cassis), riche et souple, d'une séduction immédiate.

La vigne du vigneron est à l'honneur avec cette cuvée issue de vieilles vignes (60ans) de syrah et de grenache noir. Le long élevage en fût de la syrah marque le nez de notes vanillées sur fond de fruits noirs bien mûrs. Intense, la bouche offre volume, complexité et équilibre dans un style bien structuré, tannique mais qui soigne tout autant la rondeur du fruit.

Une très riche palette aromatique: aux côtés des traditionnels fruits rouges s'échappent du verre des nuances d'olive noire, d'herbes aromatiques, ainsi que des notes balsamiques (eucalyptus). Après une attaque fraîche, sur les fruits rouges et noirs, la bouche dévoile une belle trame tannique et une élégante finale réglissée.

De vieilles vignes de grenache et de syrah âgées de soixante ans sont à l'origine de ce vin très aromatique, ouvert sur les fruits rouges, les épices et la violette. On retrouve avec la même intensité les fruits frais mêlés aux épices dans un palais puissant, ample et harmonieux, bâti sur des tanins fondus et délicats. De longue garde.

Viognier, marsanne et roussanne composent ce vin limpide et brillant, au nez enchanteur de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche et d'abricot. Le palais, ample et frais, est adouci par une jolie touche de miel et de genêt. Un ensemble très élégant.

Après dix-huit mois de fût, ce 2009 livre un nez fin et fruité, sans boisé apparent. En bouche, il se montre souple, rond et doux, mais plus serré en finale. On l’attendra trois ou quatre ans pour une meilleure harmonie.

Présent également dans les appellations gigondas et vacqueyras, Christian Bonfils a élaboré un villages de Sablet qui privilégie le grenache à la syrah. Rubis foncé, ce vin libère à l'aération de légères senteurs de fruits rouges frais. En bouche, c'est plutôt la groseille qui imprègne les tanins ronds et soyeux. Cette bouteille riche et fruitée accompagnera avec bonheur un barbecue entre amis.

Le nez de ce vaqueyras rouge intense se découvre en deux temps: tout d'abord s'épanouissent des parfums de champignon, puis viennent les fruits confits et la réglisse. En bouche, des arômes de cannelle adoucissent des tanins très présents. Attendre deux ans et servir sur une viande en sauce ou, pourquoi pas, sur un gâteau au chocolat.

Situé au pied des Dentelles de Montmirail, ce domaine de 50 ha est commandé par une bâtisse du XVII e s. Christian Bonfils, à la tête de l'exploitation depuis près de trente ans, vinifie de façon traditionnelle un vin gourmand aux parfums de fruits noirs et rouges frais. Un compagnon souple et friand pour des grillades. Du même producteur, la cuvée des Princes d'Orange rouge Élevé en fût de chêne 2007 (5 à 8 €), est également citée.

Au pied des Dentelles de Montmirail, adossée au village de Sablet, la bâtisse du XVII e s. fait face aux 50 ha de vignes. Deux étoiles, une belle distinction pour ce vin issu de grenache dominant et de syrah, d’un ton grenat. D’abord timide, le bouquet, tout en nuances, se décline des fruits rouges aux fleurs blanches, en passant par le brioché et la réglisse. En bouche, tanins soyeux, volume et douceur sont au rendez-vous. À déguster dans les deux ans. Le Séguret rouge 2007 obtient une étoile pour ses jolis arômes de fraise, de myrtille et de cacao.

Christian Bonfils est établi à Sablet, célèbre village des côtes-du-rhône qui jouxte Gigondas au nord. Ses Vieilles Vignes présentent une robe très colorée aux reflets rouge brique. Elles s’ouvrent à l’aération sur d’agréables parfums de fruits rouges frais qui évoluent vers la cerise macérée. Tout aussi aromatique, la bouche ample donne une impression de souplesse. La structure tannique est cependant bien là, qui permettra une garde de trois ans. Du même propriétaire, le Dom. de Fontvive 2007 est cité pour ses arômes chaleureux de garrigue et sa belle expression du grenache. Un classique à déboucher dans deux ans sur un civet de lapin.

Ce 2007 s'habille d'une robe pourpre, animée de reflets grenat. Au nez, les effluves de garrigue et de foin coupé s'harmonisent avec une nuance kirschée. La bouche est puissante et chaleureuse, et ses tanins encore jeunes assureront un beau vieillissement à ce vin de bonne facture. Patientez trois ou quatre ans.

Ce 2005 rouge carmin s'ouvre sur des notes expressives d'épices douces (vanille). Des fruits bien mûrs et une note grillée se développent ensuite. On les retrouve dans une bouche à la fois ronde, puissante et harmonieuse. La cuvée Vieilles Vignes 2006 (8 à 11 €), citée, a séduit par son nez intense, particulièrement fleuri. Un tableau printanier, plein de fraîcheur et de générosité, à oublier un an ou deux.

Sablet fait l'escargot, en colimaçon autour de son clocher; ses remparts et ses tours serrent dans une étreinte de pierre les maisons du village et les ruelles ombragées. Christian Bonfils cultive 50 ha aux alentours. Avec ce 2005, il propose un vin d'une forte structure. Ce millésime devrait s'ouvrir, l'âge de raison venant, s'il prend un peu de repos. Sur une puissante charpente tannique, il montrera alors toute sa chaleur, sa générosité et la rondeur de son fruit.

Typiquement gigondas ce 2003 pourpre intense qui livre des arômes de fruits noirs, d'épices et une chair pleine, empreinte de fruit. Rondeur et équilibre autorisent un service dès aujourd'hui comme dans les deux à trois prochaines années.

Le raisin mûrit ici en regardant les alpinistes escalader les Dentelles de Montmirail. Grenache (50 %), mourvèdre (30 %) et syrah s'accordent pour mettre au monde ce villages grenat limpide. Elevé en cuve et sous bois, il garde un certain vanillé qui se mêle à des arômes de figue, de nèfle, de cassis. Frais et élégant dans un environnement assez rond, il affiche une jolie persistance aromatique sur le fruit compoté.

Vous reconnaîtrez de loin le village de Sablet à sa forme circulaire. Entouré des ses remparts du XIV e s., il possède un charme certain avec ses ruelles et ses fontaines. Le domaine de Boissan propose ici un vin expressif et rond. Les arômes de fruits rouges nuancés d'originales notes d'eucalyptus se prolongent dans une bouche puissante et longue, bien que l'empreinte du bois les domine encore à ce jour. Mieux vaut attendre deux ou trois ans pour que l'ensemble se fonde. Ce gigondas sera alors un bon compagnon des daubes et des fromages à pâte pressée cuite.

La robe rouge foncé est probablement le résultat d'une macération généreuse. Riche nez où fruits rouges et truffe s'accordent à merveille sur un léger boisé. Alcool et tanins s'harmonisent sur les fruits rouges confits. Un vin puissant.

Séduisant dans sa robe profonde et limpide, ce vin se montre timide au nez avant que l'agitation ne révèle une belle complexité d'où se dégagent des arômes de réglisse, de fruits rouges, de cacao et de fraise des bois. L'accord parfait entre les tanins et les fruits rouges donne équilibre et puissance. Une bouteille harmonieuse.

Les fruits rouges évoluent vers les fruits cuits ou peut-être les fruits macérés dans l'alcool, le tout agrémenté de quelques notes poivrées. Assez charpenté, mais sans excès, ce vacqueyras possède une belle matière qui a encore besoin de temps pour s'affirmer.

La dégustation de ce 98 composé à 60% de grenache et à 40% de syrah, élevé dix mois en fût, laisse une impression de raisins très mûrs et bien vinifiés. Les arômes de torréfaction (café et cacao), la puissance de la structure aux tanins présents sans agressivité, le gras et l'onctuosité de la bouche promettent une vieillesse heureuse, mais aussi un plaisir immédiat.