VIGNOBLE MICHEL ROBINEAU

Saint-Lambert Sélection de grains nobles 2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé en 1990 sur 9 ha, Michel Robineau a montré rapidement un réel savoir-faire, dont témoignent plusieurs coups de coeur et cette sélection de grains nobles. Jaune intense à reflets orangés, ce vin présente les arômes caractéristiques des vendanges botrytisées: miel, fruits secs, figue, abricot sec. Puissant en bouche, il laisse un bon souvenir grâce à une finale délicate et d'une rare longueur. La cuvée de base du coteaux-du-layon Saint-Lambert 2002 (5 à 8 €) obtient une étoile. Plus simple mais typique elle aussi, dans un esprit plus léger, elle mêle les fruits mûrs à la fraîcheur des agrumes.

Détail du vin Vignoble michel robineau

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-du-layon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.