VIGNES DE L'HOSPICE

Un bijou que cette version 2021 de la Turque. Un vin vertical et délié, élégant et puissant à la fois, qui s'ouvre sans réserve et avec beaucoup de fraîcheur sur des notes chocolatées et mentholées d'After Eight, réhaussées de nuances épicées de girofle. Une complexité qui s'enrichit de notes d'agrumes et de fruits rouges frais dans une bouche très alerte, séveuse et juteuse à la fois, dotée de tanins d'un soyeux irrésistible, tout en finesse. La finale, superbe, énergique et salivante, apporte une touche supplémentaire de dynamisme à ce rouge souverain. 

D'une grande profondeur de robe, la Turque 2020 en impose d'emblée. Au nez, elle dévoile des arômes complexes et tout aussi profonds de graphite, de fraise des bois, de violette, de poivre ou encore de chocolat à l'orange. Une intensité aromatique qui trouve un long écho dans une bouche d'un volume imposant, concentrée, généreuse, longue, portée par des tanins affinés, un boisé racé et une fraîcheur parfaitement dosée. De l'énergie et une classe folle.

C'est par un bouquet velouté et généreux de fruits mûrs et de boisé aux tonalités de café que se présente ce 2021 né de 89% de syrah et de 11% de viognier. S'ajoutent à cette palette des notes minérales de graphite dans une bouche tendre, aux tanins effilés et soyeux, rafraîchie par une petite touche végétale et de note de cerise croquante qui viennent stimuler la finale, légèrement acidulée. Un profil plus élégant que puissant, à réserver à un mets délicat, un filet de bœuf en croûte, par exemple.

Une Mouline qui ne masque pas son élevage luxueux sous bois avec ses arômes soutenus de vanille, de moka et de noix de coco. Le fruit apparaît un peu plus à l'aération, s'invitant aussi dans une bouche ample, fraîche, finement tannique, de belle longueur, elle aussi portée par ce même boisé ambitieux.

Imposante dans sa robe noire, la Turque 2019 l'est aussi dans son bouquet explosif de fruits noirs écrasés (cassis, myrtille) agrémentés de fines nuances florales et d'une touche mentholée qui apporte beaucoup de fraîcheur. Et c'est bien cette fraîcheur qui imprime sa marque dans une bouche d'un volume impressionnant, certes très puissante, très dense, très concentrée, mais qui ne se départit jamais d'une sensation presque aérienne de finesse et d'élégance. Une immense côte-rôtie, d'une beauté insolente, où tout semble être à sa place et que le temps (long) affinera plus encore.

Il y a de l'ambition dans ce vin, né d'un assemblage de raisins de la Côte brune et de la Côte blonde, forgé par un élevage luxueux de 36mois en pièces neuves. D'emblée, il se distingue par un bouquet chaleureux d'une élégance et d'une complexité admirables, sur des notes de pruneau, d'amande amère, de Zan et de boîte à cigares. Dense et puissant, le palais déploie une trame veloutée, longue, infusée de saveurs de griotte et d'une touche balsamique très fraîche. À sa mâche mûre, encore empreinte d'une certaine austérité, on reconnaît un grand vin de garde. Époustouflant.

Superbe dans sa robe brillante, La Turque 2018 s'ouvre sur de délicates notes florales (glaïeul) et fruitées (cerise très mûre), agrémentées de nuances toastées et poivrées. La bouche se révèle profonde, pénétrante, très suave et crémeuse, portée par un beau boisé vanillé qui enrobe des arômes de raisins frais et par des tanins veloutés d'une grande finesse. Un équilibre à toute épreuve pour un vin qui va défier le temps.

La Turque impressionne de bout en bout dans sa version 2017. Par sa robe déjà, intense, lumineuse, brillante, cristalline, ornée de reflets noirs. Au nez, les petits fruits rouges et noirs gorgés du soleil de 2017 se marient à des notes de coing, de chocolat, de tabac et de cèdre. La bouche est époustouflante: un volume imposant, beaucoup de puissance et de chaleur, mais aussi une impression de fraîcheur préservée et de pureté de fruits, le tout cadré par des tanins fins et doux et par un boisé d'une grande noblesse. Monumental.

Certes 2015 peut faire penser au mythique 1961, quand Marcel Guigal vinifiait pour la première fois à la suite de son père, mais «la tradition, c'est nourrir les flammes, pas vénérer les cendres», philosophait Gustave Mahler... La Landonne 2015 enflammera encore longtemps le cœur (et le palais) des oenophiles qui auront la chance d'en disposer. Un monument qui s'ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs et rouges (cassis, prune, griotte), de cuir, de cacao et de graphite. Une note de graphite qui apporte aussi beaucoup de fraîcheur à une bouche ample, massive, dense, puissante, bâtie sur des tanins au velouté extraordinaire. Et quelle finale! Longue, intense, profonde, elle semble défier le temps...

La maison Guigal, une fois de plus, nous régale avec cette Turque 2010 au nez intense et racé de fruits rouges macérés rehaussés de réglisse et soulignés par un boisé très fondu. Le palais montre un relief impressionnant et prouve que finesse et concentration ne sont pas antagonistes. Un dégustateur mélomane évoque Gerry Mulligan, saxo baryton et compositeur hors pair, passé maître dans l'art du contrepoint…

La plus jeune des vignes donne le plus beau des bijoux de la maison Guigal: vingt-cinq ans d'âge moyen pour ces ceps de syrah tempérés par le traditionnel «7%» de viognier; le substrat est silico-calcaire, avec des micaschistes dont l'altération a donné des sols argileux, riches en oxydes de fer. Le 2009 offre la résonance si particulière des grands vins, de celle qui semble figer le temps et qu'il est difficile d'exprimer. S'il fallait aller à l'essentiel: du velours et du fruit. Mais résumer, c'est aussi réduire, et ce vin a bien d'autres arguments à faire valoir: du fruit donc (mûre, fraise), des épices aussi, de la concentration, une structure à la fois fine et assurée, bâtie sur des tanins soyeux et délicats. Tout est à sa place en somme, et taillé pour une garde de plusieurs décennies.

Une petite parcelle longtemps laissée à l’abandon, à laquelle Étienne Guigal redonna vie en 1985. L’histoire est connue et l’histoire se répète: la Turque, fleuron de la maison, est à nouveau aux sommets. Comme toujours, une part inhabituelle de viognier (7%) pour la Côte Brune entre ici dans l’assemblage, aux côtés de la syrah; comme toujours, l’élevage se prolonge quarante-deux mois en fût neuf. 2007 est un grand millésime, La Turque se devait d’être immense. Elle l’est assurément. Le jury ne manque pas de superlatifs pour décrire ce «monument au potentiel énorme», cette «matière impressionnante», cette palette d'une «complexité rare», où des notes de pain d’épice se mêle délicieusement aux fruits rouges et noirs mâtinés de nuances mentholées et poivrées. Envoûtant comme l’album Getz/Gilberto de 1963, où le saxophone de Stan Getz rehausse les sonorités soyeuses de la guitare et de la voix de João Gilberto… Ce vin peut attendre encore vingt ans, indémodable…

C'est presque un paradoxe: la cuvée phare de Marcel Guigal dans cette appellation est celle issue des plus jeunes vignes. On connaît l'histoire de cette parcelle négligée pendant des décennies, puis "redécouverte" et replantée en 1985 par les Guigal. Un peu de viognier (7 %) vient compléter la syrah, comme il est d'usage ici. Le plaisir du jury atteint l'apothéose avec ce 2006. Derrière la robe profonde, des notes fumées et mentholées ouvrent la dégustation. Le palais se montre d'une grande finesse, tout en équilibre, dévoilant une saveur de cassis qui vient parfumer la longue finale. Une grande bouteille destinée aux vrais amateurs qui cherchent la perle rare.

Le fleuron des vignobles Guigal. Une parcelle impressionnante implantée dans la Côte Brune sur des sols de schistes riches en oxyde de fer. La syrah s’accompagne d’un soupçon de viognier (7 %). Le tout mûrit quarante-deux mois dans le bois neuf, si bien que le 2005 est le plus récent millésime disponible. L’étiquette multicolore se reconnaît à distance. Quant au vin, il voit loin. Ces trois étoiles saluent une maîtrise complète de la vinification. La structure tannique n’est pas massive, mais la bouche persistante et d’une suavité charmeuse révèle un travail d’élevage exceptionnel. Les tanins sont francs, sur un fond très minéral. La palette aromatique associe l’iris au tabac blond et au pain d’épice, avec un côté beurré qui accentue l’impression de suavité. Un vin de grande garde, évidemment.

Une parcelle restée en friche pendant plus d'un demi-siècle, ressuscitée par la volonté d'Étienne Guigal. Exceptionnel, ce terroir de la Côte Brune est exposé au soleil toute la journée quand les parcelles voisines n'y ont droit qu'au levant ou au couchant. Le viognier (7 %) vient compléter la syrah pour donner, après un élevage de quarante-deux mois en pièces neuves, un vin qui résonne longtemps au plus profond du dégustateur – telles les notes de violoncelle de Rostropovitch dans un concerto de Dvoràk. Le nez se promène entre des notes de foin coupé, de fruits à l'eau-de-vie et une touche mentholée. La bouche, veloutée et toujours fraîche, offre une longue finale dont on ne compte plus les caudalies. L'extraordinaire étiquette est signée Moretti.

Ce n'est plus seulement un vin, c'est un mythe pour les amateurs du monde entier! Son étiquette envahie par une explosion de couleurs a été créée par Moretti. La Turque, admirable parcelle de côte-rôtie, vignoble dont l'histoire remonte à l'Antiquité romaine, est de ces choses précieuses auxquelles on attache d'autant plus de valeur qu'on a failli les perdre. En effet, restée plus de cinquante ans en friche, elle a fini par renaître en 1985 grâce aux efforts des Guigal pour la hisser à nouveau à son rang, c'est-à-dire le premier. Une pincée de viognier et la syrah de la Côte Brune composent ce 2002 d'une grande complexité et d'une puissance aromatique au nez, qui va des notes de garrigue aux fruits rouges surmûris écrasés (fraise, framboise) en passant par une pointe de menthol. Celle-ci vient égayer la bouche et lui dessiner un profil aérien, avant une finale d'une impressionnante longueur. Coup de coeur unanime.

Vinifié à Ampuis comme les autres grandes appellations rhodaniennes du domaine Guigal, ce condrieu provient de vignobles en terrasses aménagées sur des pentes escarpées et de deux types de sols: les sols schisteux et silico-calcaires de la Cöte Châtillon, sur la commune de Condrieu, et les arènes granitiques du Colombier, lieu-dit situé à Saint-Michel-sur-Rhône. Au premier nez, ce 2003 révèle un côté grillé, apporté par un élevage de neuf mois dans le bois neuf. A l'aération, il offre une explosion d'arômes : violette, abricot, miel, fleurs blanches et melon bien mûr. Puissant, plein et gras, il réalisera un accord parfait avec un banon.

C'est au château d'Ampuis, inscrit à l'Inventaire des Monuments historiques, que siège la famille Guigal. Philippe, oenologue, le jeune fils unique de Marcel, participe désormais au renom de la maison. Le ruisseau du Reynard sépare la Côte Brune en amont, uniquement plantée de syrah, de la Côte Blonde en aval où le viognier vient apporter sa note à la syrah. Le fin filet doré qui enveloppe cette bouteille est sûrement là pour qu'on lui tresse une couronne dorée comme pour le sacre d'un roi – non pas à Reims mais à Lyon où règne le primat des Gaules. C'est un travail d'orfèvre que l'on découvre. Finesse et élégance dominent ce vin profond d'où se dégagent des notes de fruits rouges macérés dans une bonne fraîcheur. Il y a de la puissance, la vraie, celle qui n'a pas besoin de s'affirmer mais qui s'impose.

La réputation de ce cru, voisin de La Turque, n'est pas surfaite. Quel régal!, s'exclame un dégustateur. Profonde, presque noire, sa robe laisse s'échapper des parfums de vanille, mais aussi de gibier, de menthol et de garrigue. La bouche est impressionnante, conjuguant finesse et délicatesse avec plénitude et puissance. D'une suprême élégance, cette bouteille est à ouvrir dans dix ans pour célébrer un grand événement.

Magnifiques bouteilles proposées par cet excellent domaine. La cuvée principale, celle-ci, est à la hauteur de toutes les cuvées les plus spéciales! Elle dispose d'un énorme potentiel, ce que déjà sa robe pourpre cardinalice confirme. Le nez encore très jeune s'ouvre sur des fruits noirs et des notes vanillées. On trouve en bouche du gras, des tanins puissants, de la longueur et un boisé qui devra s'estomper. A garder dix ans en cave.