DOMAINE DE BONSERINE

1999

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Magnifiques bouteilles proposées par cet excellent domaine. La cuvée principale, celle-ci, est à la hauteur de toutes les cuvées les plus spéciales! Elle dispose d'un énorme potentiel, ce que déjà sa robe pourpre cardinalice confirme. Le nez encore très jeune s'ouvre sur des fruits noirs et des notes vanillées. On trouve en bouche du gras, des tanins puissants, de la longueur et un boisé qui devra s'estomper. A garder dix ans en cave.

Détail du vin Domaine de bonserine

Garde :

-

Production :

23 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-rôtie

la Fiche appellation

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Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.