Vieux Château Palon

Coup de cœur à l'unanimité qui récompense un travail méticuleux accompli à la vigne (vendanges à la main avec tris sélectifs) comme au chai. Un 2016 impressionnant dès le premier regard porté sur sa teinte grenat profond. Au nez, une palette d'une rare complexité se décline: fruits noirs, vanille et bois patiné. Bien structurée pas des tanins encore juvéniles –en témoigne l'attaque–, c'est une matière volumineuse et riche qui se déploie, empreinte de fruit. La finale reprend tous les arômes perçus au nez, avec persistance. Un vin de gastronomie et de garde.

Les jurés n'ont pas tergiversé. Ce montagne est un vin racé. Boisé avec délicatesse (15 mois d'élevage en barrique), il dévoile des notes de fruits cuits sublimées par des touches réglissées et finement épicées. La bouche, puissante et concentrée, toute en richesse fruitée, avec une finale un rien confite, conserve un style fin et harmonieux. Une superbe bouteille de garde.

Vendangés manuellement, vinifiés et élevés avec rigueur, merlot (75%) et cabernet franc ont été assemblés pour donner un vin de haute expression. La robe est profonde et jeune, presque noire. Le nez, engageant, mêle les fruits rouges, la griotte à des notes de pain grillé et de chocolat héritées d'un élevage de quinze mois en barrique. La bouche cordiale et savoureuse dévoile une matière ample, courtisée par un boisé raffiné. Le tanin est soyeux. «Il sort du lot», concluent les jurés.

Voici maintenant dix ans que Grégory Naulet a acquis cette propriété en tant que jeune agriculteur. Que de chemin parcouru depuis! Une remise en état du vignoble, une nouvelle unité de vinification. Un coup de cœur unanime a été décerné à ce 2006 alliant le merlot au cabernet franc. Vêtu d'une robe pourpre éclatante, ce vin exhale un bouquet puissant et complexe qui évoque le cassis, la mûre, la framboise, les épices et des notes toastées. Une attaque ronde, du corps, de la profondeur, des tanins de qualité et une longue finale aux accents grillés... Tout est là, mais il vous faudra patienter encore trois ou quatre ans.

Fidèle au rendez-vous, Grégory Naulet signe un 2020 intense de bout en bout. Intensité de sa robe, grenat profond. Intensité du bouquet, ouvert sur les fruits noirs et un bon boisé toasté. Intensité de la bouche enfin, longue, corsée, charnue, consistante, épaulée par des tanins solides mais veloutés. Un montagne de garde.

Il a frôlé le coup de cœur ce superbe montagne issu de merlot (75%) et de cabernet franc, élevés quatre mois sur lies fines, puis quinze mois en fût de chêne. Le pourpre ténébreux de la robe s'orne de reflets violines. L'olfaction, remarquable, révèle la présence marquée de fruits mûrs agrémenté de fines notes toastées. Un boisé élégant qui accompagne des tanins bien fondus dans une bouche ample, suave, dense, expressive. Bâti pour durer.

Finaliste des coups de coeur, ce 2014 se présente dans une parure sombre striée de reflets rubis. Intensément aromatique, le nez distille une sarabande de notes fruitées où se décèlent aussi un boisé impérieux. La bouche, ample, puissante, concentrée, expressive, offre beaucoup de tenue. Une solide référence qui vieillira bien et longtemps.

Une robe engageante, pourpre sombre aux reflets violines, donne le ton. Au nez, le vin se fait conquérant, sur des senteurs de fruits rouges en gelée, de vanille et de toasté. En bouche, le boisé, élégant, et les tanins, fermes et racés, demandent encore à se fondre, mais n'occultent ni la texture, soyeuse, ni le fruité, gourmand.

Après un coup de cœur il y a deux ans, ce cru obtient deux étoiles pour ce superbe 2008, fruit d'un assemblage classique de merlot (75 %) et de cabernet franc. La robe soutenue est somptueuse. Au nez, les arômes de fruits rouges se mêlent à des notes torréfiées. Des tanins veloutés, extraits en douceur, soutiennent un palais plein, gras et puissant au boisé intense mais qui n'écrase pas le fruit. Un vin d'avenir, à apprécier d'ici deux à cinq ans.

Amour, Rigueur, Travail symbolisent par leurs initiales l'ART du propriétaire à élaborer de grands vins, telle est la devise de ce cru, que ce remarquable 2004 ne fera pas mentir. La robe brillante est presque noire et les arômes gourmands de fruits rouges et de pruneau sont rehaussés de notes boisées (vanille et pain grillé). L'attaque suave et généreuse ouvre la voie à des tanins puissants et équilibrés avant une finale marquée par le retour des arômes du bouquet. Une grande bouteille à déguster sur une côte de boeuf dans trois à six ans.

Etablie sur les pentes du coteau de Calon, l'un des points culminants de la région, cette propriété bénéficie d'un excellent ensoleillement. Elle propose une remarquable sélection de vieilles vignes: la robe brille de reflets violacés; le fruité intense s'harmonise parfaitement aux notes boisées, cacaotées de l'élevage; les tanins de velours se révèlent bien mûrs, très flatteurs et d'une persistance intéressante. Le potentiel est celui d'un vin de garde, à apprécier dans trois à six ans.

Merlot (75%) et cabernet franc ont délivré des jus de qualité irréprochable, que 15mois au contact de la barrique ont renforcé de saveurs vanillées et toastées, sans toutefois étouffer un bon fruit noir (cassis, myrtille). La bouche se révèle riche, consistante, avec une agréable fraîcheur et des tanins veloutés en soutien.

Après un 2012 de haute volée, coup de cœur dans l'édition précédente, Grégory Naulet signe un 2013 plus qu'honorable. La robe dense et profonde annonce un vin concentré, ample et aromatique au nez comme en bouche (moka, toast grillé, fruits mûrs), porté par de beaux tanins fermes qui promettent une bonne évolution en cave.

"Cette étoile vient s'ajouter à la collection du domaine, dont la qualité est régulièrement soulignée dans le Guide. Le résultat d'un travail perfectionniste, à la vigne comme au chai: vendange manuelle avec tri, élevage en cuve puis en barrique pour la fermentation malolactique (quinze mois sous bois). L'harmonie est présente à tous les stades de la dégustation: une robe grenat limpide, un nez de fruits noirs mâtiné de notes empyreumatiques, une bouche équilibrée et longue, portée par des tanins croquants. Élégance sans tapage d'un ""cousu main"" à déguster dans trois ans."

Cette propriété rachetée en 1999 a depuis multiplié les investissements tant au vignoble que dans les chais et le résultat transparaît aujourd'hui dans ce très beau 2003. La robe pourpre intense brille de reflets violacés; les arômes de fruits et de torréfaction sont élégants, les tanins pleins et gras; une acidité bienvenue apporte la touche de fraîcheur indispensable. Un vin à boire dans un à trois ans.

Une étiquette élégante, un terroir argilo-calcaire typique de l'appellation et un millésime difficile fort bien réussi. Sous une robe pourpre soutenu, pointe un bouquet de fruits rouges rehaussé de notes boisées et torréfiées. La structure charnue, puissante, à saveur boisée donne un ensemble de bonne garde (deux à cinq ans).

L'un des coups de coeur de la précédente édition, assemblage classique de l'appellation: trois quarts de merlot et un quart de cabernet franc. Le millésime 2007 est plus modeste. Le long élevage (quatorze mois) en barrique semble écraser quelque peu le vin. Il lui a légué un beau boisé grillé aux nuances de moka, qui s'accompagne de notes de fruits rouges et de cassis. En bouche, on perçoit surtout une puissante structure tannique et, dans le prolongement du nez, un merrain très présent. Un vin aujourd'hui austère, à laisser en cave deux ou trois ans.

Ce 2000 est le premier millésime des nouveaux propriétaires et il est déjà réussi: couleur violacée brillante, bouquet naissant de cerise confite, de torréfaction, structure assez vive, pleine, avec une présence boisée très mode, qui demandera de longues années pour se fondre.