Todeschini

Avec un élevage partiel en amphores (20%), le reste en barriques et en cuves, ce domaine prend à bras le corps la voie de la modernité. Les arômes intenses de cassis et de framboise se mêlent au nez puis dans une bouche puissante, corsée et profonde, portée par des tanins sculpturaux. À garder sereinement en cave.

En progrès depuis plusieurs années, ce cru fait mieux que confirmer son savoir-faire avec cette cuvée originale à dominante de cabernets (70 %). Un assemblage peu fréquent à Saint-Émilion, qui porte fièrement le nom des Todeschini, Jean-Guy, le père, et ses fils Karl et Yann, qui travaillent au domaine depuis 2008. Ce vin élaboré à six mains s'affiche dans une seyante robe bordeaux aux nuances noires et dévoile des parfums intenses et fins de pain toasté et de vanille qui ne masquent pas les fruits, mûrs à souhait. Puissante, généreuse, explosive dès l'attaque, la bouche affiche beaucoup de densité et de volume, mis en valeur par des tanins extraits avec élégance. De grande garde assurément: au moins dix ans. En attendant, on dégustera la cuvée Quintessence 2010 (12000 b.), riche, ronde et bien charpentée, qui obtient une étoile.

Après un 2014 élu coup de cœur, le 2015 de cette cuvée se place parmi les finalistes. Provenant de cinq parcelles du plateau calcaire, elle donne encore la vedette aux cabernets (70%, donc 40% de cabernet franc), ce qui en fait une curiosité à Saint-Émilion. Après une vinification intégrale en barrique et un séjour de dix-sept mois dans le chêne neuf, elle s'impose par sa puissance et sa concentration, tout en affichant un rare équilibre. La robe est profonde et éclatante. Le nez offre à profusion cassis et framboise très mûrs et boisé vanillé, avec une touche de beurre noisette. Après une attaque chaleureuse, le vin déroule une chair opulente, riche et confite, soutenue par les tanins élégants du merrain. Déjà harmonieux, ce millésime vieillira longtemps.

Cette cuvée originale, à dominante de cabernets (70%), a fait l'unanimité. Parée d'une très belle robe foncée, elle séduit d'emblée par son bouquet complexe de fruits confiturés, d'épices douces, de réglisse et de boisé bien toasté. Elle affirme aussi une énorme présence en bouche: d'un volume imposant, dense, suave, puissante, elle s'appuie sur des tanins très veloutés qui renforcent son caractère chaleureux et soyeux. Un grand cru bâti pour durer.

Ce savoureux 2014 dévoile un bouquet expressif et généreux de petits fruits noirs confiturés, agrémentés d'un boisé grillé délicatement fondu. L'attaque est fraîche et nette, le développement ample et voluptueux, soutenu par un bon boisé chocolaté et des tanins onctueux qui laissent une impression de douceur et de finesse.

Le merlot (70%) s'allie aux deux cabernets (cabernet franc surtout) dans ce 2012 dont la robe très sombre inspire confiance. Au nez, les arômes de fruits cuits sont agréablement relevés d'épices. La bouche n'est pas en reste, équilibrée, puissante et persistante, étayée par d'élégants tanins, denses et déjà soyeux. Une bouteille d'avenir, qui s'épanouira encore au cours des cinq prochaines années.

"Ce domaine est fidèle au rendez-vous avec trois vins sélectionnés. Le préféré est cette cuvée Quintessence, la plus riche en merlot (95 %), un vin qui ne fait pas dans la demi-mesure. Derrière une robe sombre, couleur aile de corbeau, on découvre un nez généreux et intense, solaire et épicé, vivifié par une note minérale et relayé par un palais puissant, vineux et tannique. Bref, un grand cru massif et de longue garde, à réserver à un mets de caractère. Le Todeschini 2009 (30 à 50 €; 4 800 b.), dominée par les cabernets (60 %), très structuré et boisé, devra patienter quatre à cinq ans en cave. Il obtient une étoile, comme la cuvée principale Ch. Mangot 2009 (15 à 20 €; 95 000 b.), plus florale et fine, plus souple et friande."

Ce château a multiplié les investissements depuis une dizaine d'années, d'abord au vignoble avec un programme de restructuration et de drainage, puis avec la construction de nouveaux chais. Le résultat est à la hauteur des ambitions avec ce 2000: robe très intense, presque noire, complexité des senteurs de fruits cuits, de menthol, élégance d'un boisé grillé et vanillé. Ce vin, remarquablement équilibré par des tanins encore très jeunes, laisse entrevoir un fort potentiel d'évolution sur au moins quatre à six ans. Ne pas hésiter à le décanter avant de le servir sur un agneau rôti.

Voilà un 2021 d'un bel équilibre, qui ne surjoue pas et propose un profil aimable autour d'un bon fruit mûr. C'est un vin rond, souple, aux tanins bien fondus, porté par une fraîcheur bien sentie, et même une certaine vivacité, avec un boisé présent sans excès.

Ce pur cabernet franc, une rareté pour l'appellation, pourra en dérouter certains, mais les amateurs du genre seront servis. Le fruit est particulièrement bien défini, mis en évidence sans boisé ostentatoire. Les tanins sont racés et soyeux, portant une bouche de belle dimension, élégante et équilibrée. Un vin atypique qui suit son propre chemin et qu'il faudra laisser vieillir.

Une bouche suave, ronde et gourmande, des notes de fruits noirs: voilà un castillon facile d'accès, simple et bien mené. Parfait avec une côte de cochon au jus.

Cette cuvée fait référence aux Epigrammes d'Ausone: deux vers liés, très différents, pour former une cohérence totale. Une dualité incarnée ici dans ce vin confrontant cépages et modes d'élevage (barriques, foudres et amphores). Né d'une majorité de cabernets, il fait un pas de côté qui offre une autre lecture de Saint-Émilion, autour d'un fruit subtil, élégant, où le boisé passe au second plan. La trame enrobée, riche et cossue ne manque pas de fraîcheur, avec une pointe florale appréciable, et la gourmandise l'emporte. Un vin parfaitement exécuté et moderne dans son approche.

Ce rouge intense, aux belles nuances fruitées, offre un bon volume, de la présence et de la complexité. C'est un joli vin sur le fruit, très frais, bien réalisé, avec une bonne longueur, que l'on aura plaisir à déguster avec une viande en sauce ou rôtie.

Distique pour association de deux éléments contraires trouvant une harmonie dans leur alliance... Soit ici merlot et cabernets, barriques et amphores qui s'associent dans une belle cohérence au service du vin. Franc, charnu, ce 2019 affiche d'intenses arômes de fruits rouges et d'épices, des tanins fermes, une belle sève, finement boisée. Un ensemble bien mené, à laisser fondre quelques années.

Nerveux, franc et agréable, ce cru issu d'un terroir argilo-calcaire veiné de silex, bien exposé, a tout pour plaire. C'est un vin juteux, croquant et intense, servi par un fruit bien mûr, des tanins glissants et une belle persistance. De total équilibre.

Bouquet de baies concentrées soulignées d'un beau boisé toasté, bouche fraîche, minérale, fruitée, longiligne, charpentée et un rien austère, encadrée par de solides tanins, ce cru joue la carte de la tradition et vise la garde: une stratégie gagnante.

la cuvée principale du domaine. Un vin sombre, ouvert sur les baies très mûres et un boisé soutenu, très rond et charnu en bouche, épaulé par des tanins mûrs et soyeux.

Ce grand cru naît d'un assemblage peu courant en Libournais, qui donne le premier rôle aux cabernets (70%, dont 40% de cabernet franc) et d'une vinification intégrale en barrique. Il donne toute satisfaction. Pourpre intense, il demande un peu d'agitation pour exprimer de jolis arômes de fruits frais soulignés d'un boisé vanillé et d'une touche épicée. D'une bonne présence au palais, il offre la sève, la chair et la charpente tannique d'un vrai vin de garde, impression renforcée par une finale assez stricte.

Issue de vieux merlots (soixante ans), associés à 5% de cabernet franc, cette cuvée (créée en 1996) dévoile un bouquet généreux de fruits rouges mûrs (fraise, groseille), de grillé, de vanille et de poivre. Portée par des tanins bien extraits, puissants mais veloutés, la bouche offre du volume et de la fraîcheur, et s'étire dans une belle finale chocolatée. Un vin solide sans être agressif, armé pour une bonne garde.