Stéphane Coquillette Extra-brut Louis 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020
La plus récente des cuvées de la propriété : un pur pinot noir non dosé (il pourrait s'appeler « brut nature ») élevé neuf mois en fût. Elle est millésimée : voici le 2011, caractérisé par sa précocité. On aime son nez légèrement évolué et boisé, d'une belle complexité (de la fleur séchée, du fruit mûr, du fruit sec, un léger miel et une touche de moka), bien prolongé par un palais élégant, à la fois gras et frais. Du potentiel.
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Détails du vin
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Le Stéphane Coquillette Extra-brut Louis 2011 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.
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2 368 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2023 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2023
- Production
- 2 368 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE STÉPHANE COQUILLETTE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Cette cuvée non dosée doit tout au pinot noir. La robe or pâle est parcourue d'un fin cordon de bulles; le nez complexe mêle les fleurs blanches, la pêche jaune et l'ananas. L'aubépine et les agrumes, puis la brioche et l'amande s'épanouissent dans une bouche vineuse et riche, rafraîchie par une finale vive et citronnée. Un champagne d'une réelle finesse, pour l'apéritif comme pour la table.
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Ces Clés ont failli ouvrir les portes de la gloire, puisque cette cuvée a manqué de peu le coup de coeur. Elle est proposée par Stéphane Coquillette, récoltant-manipulant installé depuis 1979 à la tête d'un domaine de 6 ha. Si la propriété est implantée à Chouilly, dans la Côte des Blancs, ce champagne doit tout au pinot noir, récolté en 2005. Le jury s'est laissé séduire par ses arômes complexes d'agrumes et de brioche et par son palais vif à l'attaque, frais, ample et persistant. À servir à l'apéritif. (RM)
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Installé à Chouilly depuis 1978, Stéphane Coquillette a proposé cette cuvée dominée par le pinot noir (67%) et complétée par le chardonnay. D'une très belle teinte paille dorée, elle possède un nez très jeune et expressif où l'on retrouve fraise et fruits rouges cuits. Sa présence en bouche, son ampleur, son élégance séduisent le jury. A servir sur un sandre au jus de canard et aux girolles. Un grand brut sans année. (RM)
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Extra-brut Louis 2011
La plus récente des cuvées de la propriété: un pur pinot noir non dosé (il pourrait s'appeler «brut nature») élevé neuf mois en fût. Elle est millésimée: voici le 2011, caractérisé par sa précocité. On aime son nez légèrement évolué et boisé, d'une belle complexité (de la fleur séchée, du fruit mûr, du fruit sec, un léger miel et une touche de moka), bien prolongé par un palais élégant, à la fois gras et frais. Du potentiel.
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Cuvée des clés
un blanc de noirs (pinot noir) délicatement fruité au nez, plus expressif en bouche, harmonieux et bien dosé.
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Les Coquillette cultivent la vigne à Chouilly depuis des lustres. Fils et petit-fils de récoltants-manipulants, à la tête d'un vignoble de 6 ha, Stéphane est à la barre depuis 1993. Sa Carte or, non millésimée, provient de la seule année 2000; elle assemble deux tiers de pinot noir à un tiers de chardonnay. Fruités et floraux, ses parfums sont élégants et complexes. On retrouve cette finesse en bouche, où fleurs blanches et fruits secs se marient longuement. (RM)
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Stéphane Coquillette est installé depuis 1979 à Chouilly, dans la Côte des Blancs, et conduit un domaine de 6 ha. Son 2004 réunit deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay. Le nez compoté et vineux annonce une bouche chaleureuse aux arômes de cerise à l’eau-de-vie et de pêche confite. Récolté en 2006, le pinot noir compose à lui seul le rosé Aimer Marie. Un champagne rubis léger, cité lui aussi pour ses agréables nuances de cerise et de fraise. (RM)
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Cuvée Diane 0
La grand-mère de Stéphane Coquillette fut la première, dit-on, à élaborer et à commercialiser son champagne à Chouilly. Aujourd'hui, son petit-fils exploite un domaine de 6 ha. Issue de l'année 2004, sa cuvée Diane doit tout aux raisins blancs. C'est un champagne aux arômes exotiques, frais et gourmand, mais au dosage perceptible. (RM)
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2001
Marque lancée en 1993 par Stéphane Coquillette, dont la famille est bien connue dans la Côte des Blancs. À la tête d'un vignoble de 6 ha, ce dernier a proposé un blanc de noirs millésimé de pur pinot noir. Un champagne au nez intense, frais et équilibré. Une réussite dans un millésime difficile. (RM)
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STEPHANE COQUILLETTE
2000
Etablie à Chouilly, dans la Côte des Blancs, la famille Coquillette exploite 6 ha de vignes. Elle propose un 2000 assemblant deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay. Un champagne discret, élégant et floral au nez, équilibré au palais mais généreusement dosé. (RM)
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S. COQUILLETTE
1998
Stéphane Coquillette est établi à Chouilly, au nord de la Côte des Blancs. Il exploite 6ha de vignes. Son 98 délivre un bouquet fait de fruits secs, de fleurs blanches et de notes citronnées avec des saveurs vives et fruitées. Un ensemble droit et équilibré. (RM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE STÉPHANE COQUILLETTE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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