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Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un secret tellement bien gardé que l'on ne sait rien sur l'élaboration de ce vin grenat profond si ce n'est qu'il a été élevé douze mois en fût de chêne. De ce passage sous bois, il a gardé une empreinte toastée qui vient agrémenter au nez les parfums de fruits rouges mûrs. Charnue et volumineuse, la bouche est soutenue par des tanins puissants, mûrs et agréablement fondus. C'est un produit qui gagnera encore en harmonie après trois à quatre ans de garde. Autre cuvée de la coopérative, Le Cloître 2008 rouge (3 à 5 €) obtient une citation. Malgré un caractère légèrement végétal, c'est un vin structuré et fruité dont les tanins doivent encore gagner en maturité.
Détail du vin Secret de vigneron
Garde :
-
Production :
3 300 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 à 17 °C
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