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RENE BOUVIER

Crais de chêne 1999

Bourgogne • Fixin

rouge tranquille 11 à 15 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce climat est à la limite de Couchey, versant septentrional de l'appellation. Ses tanins et son acidité portent ce 99 vers des lendemains heureux. Sa structure irréprochable lui permet en effet de regarder l'avenir d'un regard paisible. Léger cuir au nez, pourpre profond à l'oeil: l'avenir est déjà en marche.

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Détail du vin Rene bouvier

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

DOMAINE RENÉ BOUVIER

la Fiche du producteur

Appellation :

Fixin

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.