RAPHAËL FUMEY ET ADELINE CHATELAIN

Chardonnay 2006

Jura Arbois

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une robe lumineuse pour ce pur chardonnay qui se révèle tout aussi éclatant au nez: pomme au four et fleurs blanches agrémentées d'une pointe minérale. La bouche a du relief, mêlant gras et vivacité à des arômes plaisants de fruits jaunes. La longue et puissante finale laisse une impression plus chaleureuse. On pourra laisser cette bouteille un an ou deux à la cave, avant de l'ouvrir sur un poulet grillé. Cité également, le trousseau 2006 offre un nez typé de fraise cuite et de sous-bois. Son attaque ronde et souple est suivie d'une finale plus tannique. À déguster sur une pintade aux choux, par exemple.

Détail du vin Raphaël fumey et adeline chatelain

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

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un mot du vin

Astringent

Se dit d’un vin présentant un caractère un peu âpre et rude en bouche. L’astringence apparaît souvent dans de jeunes vins rouges riches en tanins et ayant besoin de s’arrondir.