RAPET PÈRE ET FILS

Aux Fournaux 2008 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé à Pernand-Vergelesses, Vincent Rapet exploite 20 ha dans les environs; il vinifie avec maîtrise toutes les appellations voisines, témoin des sélections régulières dans le Guide. Ces Fournaux, par exemple, 1er cru limitrophe de Pernand, aux sols profonds et ferrugineux: une étoile, comme l'an passé. D'un grenat profond, le 2008 offre un joli nez mêlant cassis, cerise et myrtille à une légère pointe épicée. Par sa belle structure tannique, qui dénote un vin bien extrait mais sans excès, il impose sa présence dès l'attaque. Son ampleur, son volume, son fruité et son subtil boisé, sa belle finale longue et tendue lui font frôler la deuxième étoile, qu'il gagnera à l'ancienneté après trois à quatre ans en cave.

Détail du vin Rapet père et fils

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Piquepoul

Cépage languedocien existant en noir, en blanc et en gris. Il fait aussi partie (en rouge) de l'encépagement des châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et autres AOC voisines, ainsi que des palette (Provence). Le vin de piquepoul noir, chaleureux, assez vif, floral, utilisé en assemblage à titre accessoire, est en régression. Le piquepoul blanc, qui entre dans l'encépagement d'appellations languedociennes, est surtout connu en AOC languedoc Picpoul-de-Pinet, car il y est vinifié seul. C'est un vin nerveux aux arômes floraux. Syn. : picpoul.