PRIEURE DE CENAC

Un nouveau millésime de gloire pour le négociant Rigal qui, comme dans la précédente édition, voit trois de ses cahors sélectionnés, et le coup de cœur attribué à cette cuvée Terres rouges, magnifique malbec élevé un an en fût. Dans sa robe profonde, presque noire aux reflets violacés, ce 2009 livre un nez déjà complexe sur la cerise, le pruneau, les épices et un fin toasté. La bouche se montre franche, charnue, enrobée et puissante. Sa longue finale, empreinte de douceur, est pleine de charme. On pourra envisager une garde de cinq ans et plus… Autre superbe malbec, dans un registre ample et gourmand, Le Vin noir 2009 (30 à 50 €; 4 200 b.) obtient deux étoiles, alors que la cuvée Troisième Terrasse 2009 (11 à 15 €; 5 300 b.) en décroche une pour sa rondeur et ses arômes épicés. Deux vins à attendre.

Outre ses cahors, la maison propose des vins en IGP issus du même cépage malbec, comme celui-ci, fort loué pour la finesse de ses arômes et pour le velouté de sa texture. Sa robe profonde tire sur le noir. Son nez franc mêle les fruits noirs et la cerise à l'alcool. Souple en attaque, bien structurée, la bouche séduit par ses tanins déjà fondus et par sa finale fraîche. Agréable dès aujourd'hui, cette bouteille ne manque pas de réserves.

Ancrée dans le vignoble de Cahors depuis le milieu du XVIII e s., la maison de négoce Rigal voue une véritable passion au cépage malbec, qu'elle cultive et qu'elle décline sous différentes cuvées, lesquelles font carton plein dans le millésime 2009. Couronné par un coup de coeur, cet Original, élaboré selon une charte de sélection spécifique mise en place par le négociant, se présente dans une belle robe grenat aux reflets violines. Expressif et complexe, son nez marie les épices à de plaisantes notes florales (violette). La bouche enlevée, à la fois aérienne et de bonne tenue, affiche un fondu remarquable du fruit, des tanins et des saveurs épicées. Une longue harmonie, à apprécier dès aujourd'hui. Un peu plus réservé pour le moment, le Terra d'Olt 2009 malbec (moins de 3 €) décroche une étoile. Quant à la cuvée Les Fiefs d'Anglars 2009 malbec (moins de 3 €), aux tanins plus austères, à attendre, elle est citée.

Grand acteur du négoce cadurcien, Rigal présente pour la première fois cette cuvée des Terres rouges, remarquable expression des argiles sidérolithiques du plateau des Causses, l'un des plus anciens terroirs de l'appellation. Après douze mois de barrique, le malbec donne naissance ici à un vin noir au nez puissant de cerise, de fruits noirs et de grillé, légèrement animal. Une intense fraîcheur et des tanins fondus à souhait soutiennent la bouche, ample et complexe, jusqu'à la longue finale aux notes de violette. À encaver trois ou quatre ans et à servir sur un gibier en sauce. Nés sur les alluvions de la haute vallée du Lot, Le Vin noir 2008 (38 à 46 €), rond et chocolaté, et la Troisième Terrasse 2008, souple et complexe, obtiennent chacun une étoile.

Franck et David Rigal voient cette année leur production auréolée d'étoiles. Deux cuvées ont été jugées très réussies: le Château Perry Cuvée Prestige 2000 (3 à 5€) et Le Prieuré de Cénac 2000, élevé dix-huit mois en fût; deux autres remportent deux étoiles: le Château de Grézels Prestige 2000 élevé en fût de chêne et ce cahors que le jury a distingué d'un coup de coeur. Il séduit d'emblée par sa robe purpurine, puis par son nez complet qui exprime un beau boisé sur fond de fruits confits. La bouche équilibrée bénéficie d'une large charpente et se prolonge en finale sur une sensation épicée. Un vin de belle composition.

Cette cuvée élevée un an en fût livre un bouquet complexe et intense mariant les fruits confiturés (frais, cerise), les épices, la violette et les fragrances empyreumatiques de la barrique. En bouche, il se montre ample, tendre, velouté et frais à la fois, épaulé par des tanins délicats et un boisé toasté du meilleur effet. Un ensemble très harmonieux, élégant, qui évoluera sereinement en cave.

Un pur malbec bio, élevé en cuve, qui nous offre toute la gourmandise du cépage autour d'un intense fruité (mûre, prune d'Ente, cassis) à peine relevé d'épices, puis d'une bouche souple et ronde en attaque, plus structurée dans son développement, autour de tanins fins et bien pris dans la chair et d'une longue finale sur la fraîcheur.

Une cuvée friande, très accessible dès aujourd'hui. Un panier de fruits rouges et noirs (griotte, cassis) avec des touches mentholées se libère du verre. La chair est ronde et équilibrée, les tanins suaves restant mesurés. Un cahors séduisant.

Un style gourmand et suave pour ce cahors qui, pour adopter un style moderne et accessible, reste fidèle à sa robe couleur d'encre aux reflets violines, signature du malbec. Concentré et élégant, le nez monte en puissance sur des notes de cerise burlat et de myrtille, rehaussées de touches réglissées. L'attaque souple ouvre sur un palais aussi rond que long, aux tanins soyeux. Une bouteille pour maintenant.

Un joli palmarès, en rouge et en blanc, pour cette maison de négoce spécialisée dans les vins du Sud-Ouest, appartenant à la famille Rigal implantée dans la région dès 1755: deux étoiles pour L'instant Figuier, qui a frôlé le coup de cœur, et une étoile pour Les Palombières, assemblage de tannat (majoritaire) et de merlot. Lumineux, ce pur gros manseng dévoile à l'aération des arômes d'agrumes, d'abricot et de fleurs blanches. Porté par une belle matière, avec beaucoup de gras et de structure, il est déjà prêt pour accompagner un foie gras mi-cuit. Une étoile donc pour Les Palombières tannat merlot 2012 (160000b.), un joli vin rouge de Gascogne, plaisant par son nez de fruits rouges et sa bouche ronde et souple.

"Maison de négoce bien connue spécialisée dans les vins du Sud-Ouest, Rigal propose ici un rouge de Gascogne dominé par le tannat, qui affiche déjà sa richesse dans une robe cerise noire. Le nez évoque une salade de fruits rouges agrémentée d'épices et de chocolat. La bouche aux arômes tout aussi gourmands montre un certain volume, des tanins souples et enrobés, ainsi qu'une belle fraîcheur. À essayer sur un magret de canard aux pruneaux, d'ici un à deux ans. Le 2011 blanc The original colombard (5 à 8 €; 100 000 b.) décroche une étoile avec son bouquet d'agrumes et sa fraîcheur citronnée."

Une ode au malbec, cépage emblématique de l’appellation cahors que la vénérable maison de négoce Rigal – elle est installée dans le vignoble cadurcien depuis trois siècles – maîtrise sur le bout des doigts. Coup de cœur dans l’édition précédente, cette cuvée fait à nouveau forte impression. La robe est sombre et profonde comme il se doit, animée de beaux reflets violines. Le nez? «Concentration, intensité, maturité», résume un dégustateur. De fait, les fruits rouges mûrs (fraise, groseille) se mêlent aux notes toastées, avec quelques nuances briochées à l'arrière-plan. La bouche laisse une grande sensation de douceur et de rondeur, portée par des tanins soyeux et parfaitement fondus. À boire dès aujourd’hui ou attendre deux à trois ans. Également 100 % malbec, la cuvée L’instant truffier 2010 rouge (200 000 b.), dans la même veine, obtient une étoile.

Ce célèbre négociant spécialisé dans les vins du Sud-Ouest voit trois de ses cuvées retenues par les dégustateurs. En tête, ce blanc sec jaune soutenu, au nez intense de fruits à chair blanche (pêche de vigne), de fruits exotiques et d’agrumes (citron), à la bouche ample, puissante, généreuse et longue, sous-tendue par une juste vivacité. À boire dès aujourd’hui sur une terrine de volaille. La cuvée Les Palombières tannat-merlot 2010 rouge (140 000 b.), souple et fruitée, est citée.

Issue d’une sélection de parcelles de négrette plantées sur les hauteurs de Toulouse, complétée par une touche de syrah et de cabernet, cette cuvée d’un négociant cadurcien réputé séduit d’emblée par sa robe d'un rose vif étincelant. Au nez, on découvre une palette variée, allant des fleurs aux petits fruits rouges. Une attaque fraîche introduit un palais ample et rond, riche en arômes gourmands (cerise) et persistants. Un vin croquant qui pourra accompagner une friture de chipirons. Quant au rouge Libertin 2009 (130 000 b.) aux arômes de mûre et de violette, il obtient une citation.

Les Palombières du négociant Rigal font chanter les fruits: framboise, cassis et mûre s'imposent, tant au nez qu'au palais, dans un élan confit, nuancés de poivre et de senteurs d'humus. En bouche, elles attaquent en souplesse, puis se font plus rondes et denses, mais toujours soutenues par une vivacité tonifiante à l'arrière-plan, qui apporte fraîcheur et équilibre. Une gourmandise à croquer sur le fruit. Franche et fraîche, la cuvée Once upon a time the colombard 2009 blanc (3 à 5 €) – "Il était une fois le colombard" en français – est citée.

Un doublé réussi pour la maison de négoce Rigal, enracinée dans le vignoble de Cahors depuis 1755. Ces deux cuvées appartiennent à la marque Les Fiefs d’Anglars, créée pour mettre en valeur le cépage malbec, emblématique de cette région viticole. Le malbec rosé 2008 décroche une étoile pour sa vivacité et ses arômes fruités et acidulés. Ce rouge pourpre brillant aux reflets violines dévoile, lui, des parfums de fruits rouges et noirs, de poivron et d’épices. L’attaque douce prélude à une bouche ronde, fraîche et équilibrée. Une bouteille gourmande.

La maison de négoce Rigal propose un 2007 dont la robe profonde, presque noire, annonce le nez intense et concentré de fruits noirs et rouges confits. La bouche ample et souple s'appuie sur des tanins bien présents mais agréables, qui l'emmènent dans une longue finale légèrement épicée. Déjà prêt, ce vin s'appréciera après carafage sur un confit de canard. La bouteille Les Palombières moelleux 2007 (3 à 5 €), 100 % gros manseng, est citée.

Depuis 1755, la maison de négoce Rigal se consacre aux vins du Sud-Ouest. La préférence du jury est allée vers la Cuvée Béatrice, un blanc sec issu de colombard. Jaune pâle à reflets verts, ce vin offre un nez délicat et frais qui évoque le buis et les agrumes. Après une attaque ronde, la bouche se montre vive avec un fruité persistant. Même note pour la Cuvée L'Amaury rouge 2006 dont les dégustateurs ont apprécié le caractère fruité et la matière équilibrée.

Remontant au milieu du XVIII e s., cette maison de négoce réussit un joli tir groupé. En premier lieu, ce gros manseng doré, au nez complexe de fruits exotiques et de miel. Concentré, ponctué de coing et de mirabelle au palais, il garde son équilibre d'un bout à l'autre de la dégustation. La cuvée Les Palombières tannat merlot 2006, fruitée et épicée, obtient une étoile, de même que Les Palombières colombard ugni blanc 2006, sur les fleurs et les agrumes.

Le domaine de Franck Rigal, maintenant rejoint par son fils David, oenologue, est bien connu des lecteurs du Guide. Baptisée en l'honneur de saint Didier, évêque qui vécut dans ces lieux, cette cuvée est remarquable. Sa robe opaque indique une forte concentration. Le nez, au boisé prononcé mais de belle extraction, se porte dans un deuxième temps sur les fruits noirs et les épices avec, en fond, une note animale. Puissante, dense, tout en muscle, démonstrative, la bouche est renforcée par un riche boisé qui doit encore se fondre. Tout un style. Bien différent, un autre vin des mêmes auteurs, souvent mentionné lui aussi, a obtenu une étoile: il s'agit du Prieuré de Cénac 99. Tous deux ont été élevés dix-huit mois en barrique.