PIPER-HEIDSIECK

Rare

blanc effervescent 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'une des sociétés issues de la maison fondée en 1785 par Florens Louis Heidsieck. Pendant un peu plus de deux siècles, elle est restée dans la famille, avant de passer, en 1989, sous le contrôle de Rémy Cointreau. La cuvée Rare assemble 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir. Complexe et fine au nez, elle évoque les fruits secs grillés. Cette finesse se prolonge dans une bouche aromatique (agrumes) et persistante. Le blanc de blancs brut Divin (30 à 38 €) obtient lui aussi une étoile pour sa rondeur beurrée et miellée, son équilibre et son amabilité. (NM)

Détail du vin Piper-heidsieck

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gamay

Cépage noir à l'origine d'un vin fruité, gouleyant et d'une agréable vivacité, le plus souvent de courte ou moyenne garde. C'est le cépage unique des rouges du Beaujolais. On le trouve encore dans la vallée de la Loire (Anjou et Touraine notamment) et dans le Centre et le Massif central. Il est associé avec le pinot noir dans le bourgogne-passetoutgrain et la dôle du Valais. Il entre également dans les assemblages de plusieurs vins du Sud-Ouest.