Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Variante de la maison Moillard, Pierre Olivier propose un 2001 très force tranquille. Ceci pour le cépage. Quant à sa délicatesse très volnaysienne, elle procède du terroir. Rubis sombre et limpide, le nez presque fauve (animal et humus) est accompagné d'un joli boisé; cette bouteille garde le fruit rouge pour l'attaque. Longue, la finale apparaît légèrement réglissée et cela peut se conserver sans souci.
Détail du vin Pierre olivier
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 à 16 °C
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