Paul Goerg Blanc De Blancs blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Un blanc de blancs au nez minéral et citronné, aussi séduisant par son attaque fraîche marquée par une effervescence onctueuse que par sa belle finale aux arômes de fruits blancs compotés.
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Détails du vin
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Le Paul Goerg Blanc De Blancs blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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80 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : chaource.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 80 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE PAUL GOERG
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Installée à Vertus, cette coopérative créée en 1950 a d'abord élaboré du champagne pour le compte de viticulteurs. En 1984, elle a lancé sa marque qui rend hommage à un ancien maire de la commune. La cave vinifie les 120ha de ses adhérents installés pour la plupart sur le vaste terroir de cette petite ville du sud de la Côte des Blancs, dont le vignoble est classé en 1ercru. Le chardonnay joue le premier rôle dans ses cuvées. Celle-ci, un blanc de blancs, a été fort appréciée pour son nez partagé entre fruits exotiques, notes fumées et épicées, et pour son palais bien ouvert, dense, équilibré et frais. À marier à tous les poissons, y compris ceux préparés en sushis. (CM)
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La coopérative de Vertus, créée en 1950, a choisi pour marque le nom d'un ancien maire de la commune. Elle vinifie aujourd'hui les 120 ha de ses adhérents, installés pour la plupart dans ce village situé à la pointe sud de la Côte des Blancs. Aussi le chardonnay constitue-t-il la base de ses assemblages. Or intense, ce blanc de blancs 2002 a séduit tant par son nez d'agrumes confits que par son palais complexe et équilibré, à la finale agrémentée de notes de torréfaction. Il trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'au repas, sur un risotto aux cèpes ou une poularde en sauce, par exemple. (CM)
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PAUL GOERG
0
La coopérative de Vertus, qui produit la marque Paul Goerg, a vu le jour en 1950. Elle vinifie les 120 ha de ses adhérents, des viticulteurs de la petite cité pour la plupart. Vertus est implantée dans la partie sud de la Côte des Blancs, et ses champagnes reflètent l’encépagement de la commune: beaucoup de chardonnay, un peu de pinot noir. Ainsi, ce rosé 1 er cru associe-t-il 85 % de blancs et 15 % de noirs. Il en résulte une robe rose pâle à reflets cuivrés, un nez fin aux nuances de noyau, de cerise griotte, une matière ample et aromatique. Un bouteille harmonieuse, pour l’apéritif. (CM)
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Cuvée de prestige de la "coop" de Vertus, Lady est construite sur le chardonnay comme les autres champagnes de la cave: les blancs représentent 85 % de l'assemblage, complétés par le pinot noir. Une belle mousse légère, une robe or vert engageante, un nez intense et élégant de fleurs et de fruits blancs, une bouche mûre et équilibrée aux nuances d'agrumes confits, de miel et de brioche composent une cuvée harmonieuse et complexe, que l'on peut servir maintenant ou attendre quelques années. (CM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE PAUL GOERG
- Dégustation à la propriété
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- Chambre d’hôte
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L’appellation Champagne
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