PAUL BEAUDET

Le terroir, un peu plus de 8ha d'un seul tenant, exposé plein sud et faisant face au mont Brouilly, est exceptionnel, nous assure la contre-étiquette. Le contenu de la bouteille tend à le prouver avec un vin qui fait l'unanimité par son nez d'une rare élégance, sur la pivoine, les fruits rouges et les épices, par sa gourmandise et son volume en bouche, par ses tanins soyeux et par sa très belle longueur.

Terroirs et Talents? Une structure commerciale ombrelle, créée en 2007. Elle regroupe trois entités restées indépendantes en matière de vignoble et de vinification: un domaine, le château de la Terrière, et deux maisons de négoce aussi propriétaires de vignes, Pierre Dupond et Paul Beaudet. Le coup de cœur va à cette cuvée de La Lure du Château de la Terrière, égrappée et élevée en fût à la bourguignonne. Ce 2009 est plébiscité, tant pour son nez intense et complexe, mêlant orange confite, cassis, framboise et grillé, que pour sa bouche volumineuse et charnue, très 2009 par son opulence tannique. C’est un vin complet à la finale superbe. Passé tout près du coup de cœur, le moulin-à-vent Dom. des Burdelines 2009 (7 000 b.) a été mis en bouteilles par Paul Beaudet; il reçoit deux étoiles pour sa matière mûre, confiturée, volumineuse et structurée. Enfin, le morgon Paul Beaudet 2009 Côte de Py Vieilles Vignes (10 000 b.) est cité pour sa matière extraite, ambitieuse, au boisé torréfié. Si le morgon peut se déboucher dès à présent, les moulin-à-vent gagneront à attendre trois ans.

Laurent Charrion exploite 26ha de vignes, dont une bonne partie en brouilly. Une part est vendue en vente directe, l'autre (étiquette blanche) est commercialisée par Paul Beaudet. Aussi généreux que son devancier de 2011, ce 2013 s'annonce par une robe profonde aux nuances violettes et par un nez subtil et complexe, entre petits fruits noirs bien mûrs, notes florales et épices. En bouche, il séduit par son ampleur, son volume et par ses tanins élégants, extraits avec doigté, qui soulignent la longue finale.

Cette sélection Terres Rouges, mise en bouteilles par la maison Beaudet, affiche une belle robe bigarreau intense. Ses parfums frais et charmeurs évoquent les fruits rouges (mûre et framboise). Après une attaque souple, sa matière charnue, enrobée de tanins soyeux, se prolonge longuement en bouche. Jugé caressant par l'un des dégustateurs, ce vin est promis à un bel avenir (trois à cinq ans).

Cette sélection rubis violet délivre de plaisants parfums de bonbon anglais qui évoluent rapidement vers la pêche de vigne, avec des notes cacaotées. La framboise et la cerise viennent compléter cette palette aromatique. Riche et très fraîche, pleine d'élégance, la bouche séduit par un fruité persistant et un bel équilibre qui seront appréciés pendant deux à trois ans. Une volaille rôtie accompagnera volontiers cette bouteille. Le fleurie Domaine de La Chapelle des Bois 2002 (8 à 11€), proposé par la maison Paul Beaudet, reçoit également une étoile.

90% de la production de ce négociant d'excellente réputation est destinée à l'exportation. Alors ceux qui dégusteront ce vin du mythique millésime 2000 pourront se considérer comme chanceux. Sa robe or vert est particulièrement brillante; le bouquet de fleurs blanches associe parfaitement le bois dans ses nuances de vanille et de moka. L'attaque est franche, nette, encore dominée par le fût, mais le vin possède une telle matière qu'il n'aura pas de difficulté à se surpasser. A conserver quatre à six ans, et à apprécier sur une viande blanche.

Un fleurie séduisant, tant par ses arômes de fruits rouges intenses et frais que par ses tanins soyeux apportant en bouche une agréable sensation de douceur. La finale montre une bonne persistance.

un vin flatteur dès le premier nez, où se mêlent des senteurs de cassis et une touche florale, rehaussées d'épices.

Terroirs et Talents est une structure commerciale ombrelle qui regroupe trois entités restées indépendantes en matière de vignoble et de vinification: le château de la Terrière et deux négoces également propriétaires de vignes, Pierre Dupond et Paul Beaudet. Elle diffuse ce moulin-à-vent au bouquet de fruits rouges mûrs (groseille, framboise). Aussi délicat en bouche qu'au nez, le vin déploie une matière ronde, souple, soutenue par des tanins fondus. Ce vin équilibré et élégant appelle d'heureux accords avec du gibier en sauce, par exemple.

En 1660, Claude Brosse, vigneron à Chasselas, conçut le hardi projet d'aller jusqu'à la capitale vendre son vin. Il lui fallut pas moins de trente-trois jours pour arriver avec sa charrette, tirée par deux bœufs, au château de Versailles. Là, au cours d'une messe, il fut, grâce à sa très grande taille, remarqué par le roi en personne qui lui demanda une dégustation. Louis XIV jugea son vin bien meilleur que celui servi à la Cour; tous les courtisans demandèrent alors à Claude Brosse les vins de sa production. C'est en souvenir de cette légende, racontée de génération en génération, que Pierre Dupond, négociant du Beaujolais, nomma cette cuvée. Or jaune soutenu, celle-ci diffuse d'intenses senteurs de fruits mûrs et de fleurs blanches. Vive et fraîche, structurée en bouche, elle bénéficie d'un bel équilibre entre gras et acidité. Un vin typé, à servir bien frais, accompagné de fromages de chèvre.

Le négoce Terroirs et Talents, implanté dans le Beaujolais, distribue la production du domaine de Sylvie et Denis Bouchacourt. Ce 2008 est un vin délicat qui joue sur des notes d'agrumes, de noisette et de fleurs blanches typiques du chardonnay. Souple et élégante, rafraîchie par la minéralité, la bouche montre encore un peu de réduction, ce qui devrait permettre à ce pouilly de bien évoluer en cave. Attendre deux ou trois ans.

La maison de négoce Terroirs et Talents propose un moulin-à-vent issu d’un terroir granitique riche en manganèse. Paré d’une robe rubis brillant, ce vin livre au nez de fins arômes de fruits, de fleurs et d’épices. Ces impressions s’épanouissent dans une bouche équilibrée et persistante, où percent également quelques notes minérales apportant de la fraîcheur. Une bouteille à ouvrir dès à présent et qui pourra aussi se garder deux ans.

Ce négociant-éleveur a sélectionné des parcelles de gamay âgées de plus de trente ans, sur les terroirs granitiques de Pierreclos, réputés pour fournir des raisins de qualité. Une vinification à la bourguignonne avec foulage et une cuvaison courte ont donné ce rubis profond avec de légers reflets violacés. Des senteurs agréables de fruits rouges et de bonbon anglais dominent l'olfaction. On retrouve ce fruité en bouche avec un soupçon de minéralité, dans un environnement ample et riche. Une certaine rigueur anime encore les tanins, mais ils seront domptés d'ici un à deux ans.

Cette cuvée tire son nom de la couleur de son sol d'origine: les sables granitiques. Rouge est aussi sa robe de couleur bien soutenue. Du verre s'échappent des effluves à dominante fruitée. Fraîche et typée à l'attaque, la bouche se montre souple, ronde et gouleyante. Un vin à petit prix qui accompagnera parfaitement un mâchon improvisé entre amis.

Implanté sur une pente orientée au sud en direction du célèbre moulin de l'AOC moulin-à-vent, le vignoble de ce domaine familial a donné naissance à ce chénas d'un rouge profond et au fruité intense de griotte. On retrouve le fruité, mêlé de quelques notes animales, dans un palais riche, puissant, à la structure tannique équilibrée et d'une belle persistance. Très harmonieuse mais un peu atypique, une bouteille à boire au cours des deux prochaines années. A retenir encore, mis en bouteilles par Paul Beaudet, le beaujolais-villages Château des Maladrets 2003 (une citation).

Jojo Lardet, joyeux poète pour noces et banquets et infatigable promoteur du cru, a donné son nom au domaine. De jolis reflets dorés illuminent ce vin au nez discret de fruits mûrs et de vanille. Puissant, riche et frais, il pourra être attendu deux ans avant d'être servi sur une viande blanche.

D'un très beau rouge sombre et limpide, ce chénas libère des parfums de fruits rouges confits dignes d'un cru. Après une attaque franche, on découvre une bouche ample, aromatique, puissante et persistante, soutenue par une structure tannique très présente. "Il demande du respect", conclut un membre du jury. A déguster au cours des deux prochaines années.

Le beaujolais Domaine Romy 99 (20à 29F) et le fleurie Domaine Vert-Pré 99 (50à 69F) de ce négociant ont été cités, mais c'est le chénas du domaine familial créé en 1824 qui obtient une étoile. Paré d'une robe rubis brillant, il embaume le verre de ses parfums très complexes de fruits rouges et de sous-bois, avec des nuances chaudes, voire animales. L'attaque vive et la belle charpente associée à des tanins qui se fondent harmonieusement avec des arômes de fruits rouges sont des gages pour l'avenir. Un vin complet, vineux et typé, que l'on gardera de deux à trois ans.

Les 99 ressemblent au TGV qu'on voit passer sans penser l'arrêter. Comme les Trois Mousquetaires, ces Trois Tilleuls sont quatre, près du bourg de Solutré. Un vin minéral et fermé, qui a du ressort, du montant et qui pourrait bien nous réserver d'ici longtemps de bonnes surprises.

Né sur une parcelle de 1,2 ha, granitique et riche en manganèse, ce moulin-à-vent grenat soutenu a connu le fût. Il en retire un bouquet vanillé mâtiné de fruits noirs. En bouche, il se montre rond et soyeux. Un vin équilibré, à déguster cette année.