Moulin de la Roque

Cette cuvée de domaine associe une moitié de mourvèdre et une autre de grenache et de cinsault à parité, judicieusement récoltés la troisième semaine d'août pour pallier les ardeurs du millésime. Un rosé coloré, au fruité débridé de fruits rouges, de pomelo et de maracuja, que l'on savoure agrémenté de cardamome et de poivre blanc dans un palais à la fois vif et riche, étiré par de fins amers dans une (très) longue finale. Un bandol hautement fédérateur, parfait pour accompagner un repas exotique.

Vinifié en grappes entières, ce bandol livre un bouquet fringant et bien typé de mûre compotée, de champignon frais, de fourrure et de poivre sauvage. Flatteuse à l'attaque, servie par une texture veloutée aux accents floraux légèrement camphrés, guidée par une trame tannique puissante mais déliée, la bouche livre une expression sincère du millésime 2021. Aucune fausse note, du potentiel en cave mais déjà beaucoup de plaisir.

Mourvèdre (65%), grenache, cinsault et syrah à l'unisson dans ce rosé qui s'ouvre doucement mais sûrement sur des notes fruitées, florales et végétales. La bouche se montre aromatique et dense, soutenue sur une belle longueur par une touche d'acidité bienvenue.

à l'aération, des arômes fruités (cerise, myrtille, cassis) agrémentés d'une trame boisée et épicée. Le palais est rond, soyeux, chaleureux, doté de tanins fins qui affichent un peu plus de fermeté en finale.

au nez, des senteurs de fruits noirs et rouges confiturés, de sous-bois et d'épices. En bouche, du volume, de la chair et une belle structure de tanins fermes. Pour la cave.

34% de grenache, 32% de cinsault, 27% de mourvèdre et 7% de syrah composent ce rosé pâle aux reflets pétale de rose. Le nez s'ouvre avec légèreté entre notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche se montre vineuse mais pas trop, ample, aromatique et longue, soulignée par ce qu'il faut de fraîcheur.

Née de 92% de mourvèdre, 5% de carignan et 3% de cinsault, cette cuvée d'un beau rouge sombre dévoile au nez de fins arômes de cassis, de framboise, de cerise et de vanille sur fond de garrigue. Souple et fruitée en attaque, elle présente une bouche ample, généreuse, dotée de tanins veloutés et d'une longue finale légèrement poivrée qui réveille les papilles.

Expressif, le nez déploie une palette aromatique variée: fruits exotiques, fruits rouges, nèfle, épices. La bouche se montre persistante, tendre et enveloppante, mise en relief par des notes suaves et délicates de meringue et de fleurs blanches. Un très beau rosé, tout en finesse et en élégance.

Ce 2013 s'ouvre sur un bouquet complexe et élégant de fruits à chair blanche (poire, pêche) et de fruits rouges acidulés, adouci par une nuance de dragée. Le prélude à un palais très équilibré, qui propose une équation remarquable entre volume, fraîcheur et fruité délicat (pêche blanche, groseille). Un rosé en dentelle.

Petit lézard méditerranéen, la tarente est un symbole de bienvenue, visible dans chaque bastide provençale. C’est l’emblème du Moulin de la Roque, groupement de producteurs qui vinifie sous l’autorité de Xavier Ranc, œnologue. Le rouge Grande Réserve de la cave a frôlé le coup de cœur. Le mourvèdre est très présent (95 %) dans cette cuvée à la robe profonde, mêlant au nez les épices, le grillé, le cuir et les fruits noirs. Encore sur sa réserve, le vin dévoile une structure charnue, construite sur des tanins présents mais déjà aimables, et il fait preuve d’une réelle persistance. Une bouteille à garder trois à cinq ans. Le rosé Dom. des Capelaniers 2008 (8 à 11 €) reçoit une étoile pour son bel équilibre entre rondeur et fraîcheur et pour son fruité frais. Il accompagnera tout un repas. Enfin, le rosé Dom. de la Nartette 2008, qui provient d’une propriété du Conservatoire du littoral, obtient une citation.

Le vignoble de La Nartette est un site protégé, propriété du Conservatoire du littoral. Ce rosé vinifié par le Moulin de la Roque joue dans un registre riche et intense. Équilibré, enveloppant, il offre une finale longue, agréable et gourmande. L'approche florale (chèvrefeuille), la robe orangée aux reflets roses ajoutent à l'élégance et à l'harmonie de l'ensemble. Une bouteille de gastronomie. Vinifié par la même cave, le Domaine Les Capelaniers rouge 2004 obtient également deux étoiles. Il faut lui laisser le temps (cinq à dix ans) de fondre ses tanins. Le bouquet d'épices, de fruits noirs et d'iris reste encore discret; son épanouissement est à venir.

Une robe mandarine aux reflets ambrés habille ce rosé au nez intense de framboise, de melon et de citron confit, rehaussé d'une note de cannelle traduisant une légère évolution. On retrouve cette maturité de fruit dans une bouche bien en chair et un tantinet chaleureuse, vivifiée par une finale citronnée. Parfait pour un aïoli entre amis.

Un rosé raffiné qui porte sur l'étiquette le lézard emblématique de Provence. Derrière une robe corail à l'éclat mordoré, se dévoile un nez friand de glycine et de fruits à noyau, qui se teinte de poivre rose dans un palais ample et long, porté par une irréprochable fraîcheur.

Vinifié au cœur de l'appellation bandol, ce côtes-de-provence naturellement dominé par le mourvèdre (85%) a connu une longue macération de 4semaines et un élevage de 12mois en cuve. Il en tire une expression tout en nuances de fruits noirs frais, d'épices douces et d'humus. Étoffée, longue, structurée avec élégance par des tanins serrés, la bouche affiche une aromatique encore sur la retenue: on patiente encore un peu.

La finesse de la clairette (75%) alliée à la fraîcheur de l'ugni blanc donnent une cuvée élégante et tonique, aux parfums d'aubépine, de zeste d'agrumes et de fenouil. Arômes qui infusent une bouche à la fois onctueuse et déliée, contenue par une belle acidité dont l'allonge saline met en appétit.

Un bon classique avec cette cuvée au bouquet épanoui de fruits rouges compotés, de rose séchée et de paprika, à la bouche ronde et fondue, soulignée par un plaisant boisé caramélisé et nantie de tanins présents mais fins.

Issue d'une bonne moitié de mourvèdre, complétée de cinsault et de grenache, cette cuvée est bien dans le ton de l'appellation. Teintée d'un rose intense, couleur "écorce de litchi", la robe invite à la dégustation. Des senteurs de lilas et de cerise Napoléon flattent le nez, puis s'immiscent dans une bouche croquante, ronde et vive, qui tient sur la longueur.

Un rose franc et très flatteur, aux reflets groseille, habille ce 2021 fringant, bien ouvert au nez sur des notes de baies rouges, d'écorce d'agrumes et d'aneth et de cumin. Savoureuse, bien structurée, la bouche se révèle équilibrée et gracieuse, dynamisée par une finale saline et fraîche. Pour un poisson à l'escabèche.

Clairette, bourboulenc et rolle (5%) s'épanouissent sur une minuscule parcelle de moins d'un hectare, à quelques encablures de la mer, pour offrir cette cuvée confidentielle tout en raffinement. Sous une robe diaphane, elle livre un bouquet fin, floral et iodé. Une attaque ferme, une chair douce et dodue rappelant la poire et la pâte d'amande, et une finale fraîche et déliée composent un palais harmonieux.