MICHEL FONNÉ

M 2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après sa formation de technicien et d'oenologue, Michel Fonné a créé son domaine en 1989, en reprenant les terres de son père et de son oncle. Il exploite un vignoble de 13 ha, dont il s'efforce de valoriser les terroirs. Les fidèles lecteurs du Guide connaissent son gewurztraminer du grand cru Marckrain. C'est de ce terroir marno-calcaire, fleuron de Bennwihr, que provient ce pinot noir. Pourquoi alors ce discret "M" et non la mention "grand cru" sur l'étiquette? Parce que celle-ci est réservée aux cépages gewurstraminer, riesling, pinot gris et muscat. La robe grenat brillant de ce 2008 annonce des arômes de fruits rouges (griotte). Au palais, le vin se montre franc, équilibré et persistant. Son fruité encore timide s'affirmera. À déboucher en 2011.

Détail du vin Michel fonné

Garde :

-

Production :

1 900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot noir

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.