Mas de Lavail

Ce maury sec séduit dès le premier regard par sa robe profonde aux reflets violines. Le nez, aussi généreux que raffiné, exhale des arômes de fruits rouges confits, de myrtille et d'épices douces. En bouche, l'attaque est ample, les tanins parfaitement fondus, la texture veloutée. La finale, longue et harmonieuse, révèle un élevage maîtrisé. Un vin de caractère, taillé pour les belles viandes maturées. À découvrir absolument, après un peu de garde.

De subtils reflets tuilés apparaissent dans la robe grenat intense, presque noire. C'est le signe d'un début d'évolution vers la complexité. Telle est aussi l'impression laissée par les arômes de sous-bois, d'olive, de Zan et les quelques notes grillées qui nuancent le fruité intense. La bouche charnue tire parti de tanins serrés pour se développer avec ampleur, tout en prolongeant l'expression aromatique. De l'élégance.

Inédit, un ambré de 20ans sur le terroir de Maury! Ambré, c'est-à-dire élaboré avec des grenaches, mais blanc et gris, déjà rares en pays de grenache noir, et mis en élevage oxydatif, ici en barrique depuis… le siècle dernier. Une couleur ambré, fauve, de vieux cognac, puis la fête commence: fruits secs, pruneau, torréfaction, écorce d'orange confite, abricot sec, tabac miellé, tilleul, cire… À chaque «coup de nez», c'est nouveau! La bouche est très agréable, empreinte de douceur et de vivacité pour un superbe équilibre. Après, la fête aromatique se poursuit: figue, vanille, abricot et raisins secs pour la rondeur, fruits secs grillés et rancio en finale pour la vivacité et la longueur, c'est super.

Un nouveau domaine aux portes de Maury qui bénéficie à la fois d'un terroir de haute expression, de vieilles vignes et d'un encépagement diversifié. Comment s'étonner que ses premières cuvées soient autant appréciées? Celle-ci est entièrement sur le fruit, avec des notes de bourgeon de cassis, une pointe de griotte, quelques notes confiturées... Un vrai panier gourmand autour d'une charpente élégante et harmonieuse.

D'un rouge grenat éclatant aux reflets brillants, ce vin capte d'emblée le regard. Le nez, d'une grande finesse, marie les fruits rouges confiturés à de délicates nuances végétales. On retrouve cette harmonie dans une bouche veloutée, tendre et sapide, fruitée et délicatement herbacée, étayée par des tanins d'une grande finesse et un boisé épicé parfaitement ajusté, avant une longue finale sur de beaux amers. Un vin raffiné et au potentiel évident.

Vieilles vignes, petits rendements, schistes noirs complices du grenache noir, longue macération sur marc après mutage pour extraire le maximum des composantes du raisin, voilà ce qui conduit à ce grenat sombre, de haute expression, dont le volume et la puissance ont été domptés par un court élevage. Cette expression intense de fruits mûrs infuse un palais onctueux, fondu, charnu, structuré par des tanins veloutés et prolongé par une finale sur les fruits confiturés, la réglisse et les épices, qui conserve toutefois une belle fraîcheur. Un vin sérieux, complet, au caractère affirmé.

Avec sa robe profonde, intense, pourpre aux reflets noirs, ce vin en impose d'emblée. Au nez, il décline des arômes non moins soutenus de fruits noirs, de chocolat et de Zan. Une intensité que prolonge une bouche onctueuse, suave, montante et très élégante, nantie de tanins soyeux et d'une longue finale épicée. Déjà savoureux, ce maury sec est pourtant loin d'avoir tout révéler.

Fidèles au rendez-vous, les Batlle signent ici un carignan intense, qui affiche une légère évolution dans sa couleur tuilée. Garrigue, cuir, épices, fruits noirs, le nez est un florilège d'arômes que prolonge une bouche ample, ronde et fraîche à la fois, très équilibrée, longue, épaulée par des tanins soyeux et fins. Un rouge parfaitement digeste, à savourer dans ses jeunes années.

Expressif et charmeur, centré sur les fruits rouges mûrs, la réglisse et les épices, ce rouge déploie une matière ample, ronde et charnue, portée par des tanins élégants et soyeux. Un ensemble complet, harmonieux et généreux, à savourer sur un coq au vin.

Cette cuvée de haute expression séduit par sa structure affirmée et son élégance. Le nez associe harmonieusement fruits noirs et épices douces. La bouche, ample et parfaitement équilibrée, repose sur des tanins fins et une belle fraîcheur qui ajoute à sa longueur. Un vin racé, idéal pour sublimer un tajine d'agneau.

Cuvée signature abonnée au Guide, ce carignan blanc s'affiche dans une robe jaune claire aux reflets verts. Le nez, toute en délicatesse, exhale des senteurs d'agrumes et de menthol relevées d'une touche minérale. Un bel équilibre se dévoile en bouche, où la fraîcheur relaie le gras de l'attaque sur fond de saveurs d'agrumes qui portent longuement la finale.

Ce vin sombre et profond s'ouvre sur des arômes complexes et généreux de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Une même gourmandise émane de la bouche, souple, fraîche, concentrée en fruit et portée par des tanins bien fondus. Un vin bien travaillé, très équilibré, qui joue à la fois la carte de la finesse et celle de la maturité. Avec un filet de bœuf au jus corsé de truffe, c'est le bonheur assuré.

La tradition a du bon sur la foi de cette cuvée d'un seyant pourpre très soutenu, au nez non moins intense de fruits rouges acidulés, d'épices douces et de notes florales. Une attaque douce ouvre sur une bouche elle aussi bien fruitée (fruits rouges confiturés), ample, riche, généreuse, aux tanins fins. Idéal avec un tajine d'agneau aux aubergines.

Paré d'une seyante robe profonde et intense, pourpre aux reflets noirs, ce vin se dévoile au nez sur des arômes de fruits noirs très soutenus. Un délicat mariage entre le chocolat et le Zan apporte de la fraîcheur à une bouche suave, aux tanins soyeux et ronds qui ajoutent à sa gourmandise, avec en prime une longue finale épicée. Un maury très harmonieux et élégant.

Le grenat très soutenu confine au noir avec des reflets rouges vifs. Patience, emprisonné en milieu réducteur pendant un an, il se révèle doucement à l'aération sur la cerise noire, le cassis, la mûre et le sous-bois. Souple, ample en attaque, le palais renoue avec le cassis et la cerise, agrémentées d'une touche de bois et de chocolat. Un vin solide, structuré, encore jeune, avec de beaux tanins et cette puissance contenue qui accompagne si bien les desserts au chocolat.

Cette cuvée née des grenaches blanc et gris se présente dans une belle robe finement dorée. Le nez, complexe, associe la pêche blanche, le citron et les fleurs blanches. La bouche apparaît ronde, riche, onctueuse et longue, centrée sur des notes fruitées (mangue, mûre), briochées et toastées.

«Ballade est un poème fredonné», explique Nicolas Batlle à propos de ce 100% carignan. Le nez évoque les fruits noirs frais (cassis et mûre). La bouche se montre ample, suave, ronde et chaleureuse, sur les épices douces, étayée par des tanins fins et délicats. Un vin harmonieux et fort généreux.

Nicolas Batlle est toujours aussi régulier sur son terroir de schistes noirs. Tout proche du coup de coeur, cette cuvée racée se distingue d'emblée par son nez fin et minéral, agrémenté de touches élégantes de confiture de fraises et de lavande. La bouche est ample, salivante, savoureuse, bâtie sur une trame tannique puissante mais veloutée et sur un boisé parfaitement maîtrisé. La dégustation s'achève sur de fraîches et persistantes notes mentholées.

La robe or clair brillant laisse augurer une belle fraîcheur. On est en effet surpris par la finesse tonique du nez, entre acacia, pêche blanche et menthe. La bouche charme par son équilibre: à la fois suave et fraîche, elle finit sur une plaisante touche d'amertume aux tonalités de zeste de citron.

La version 2013 de cette cuvée mariant la syrah (50%) au carignan et au grenache est remarquable. La robe intense montre des reflets violines. L'élevage sous bois n'étouffe pas le fruit, qui s'épanouit au nez sur des notes flatteuses de cassis, de cerise et de mûre relevées de poivre. Fruitée à l'attaque, la bouche se déploie avec rondeur et puissance, étayée par des tanins fondus. À boire ou à attendre un peu.