MANUEL OLIVIER

Vieilles Vignes 2015

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Installé en 1990, Manuel Olivier, fils d'agriculteurs, a commencé par cultiver les vignes et petits fruits dans les Hautes-Côtes de Nuits. Aujourd'hui spécialisé en viticulture, il exploite un vignoble de 11 ha, complété depuis 2007 par une structure de négoce qui lui a permis de mettre un pied en Côte de Beaune.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un aligoté qui ressemble à un aligoté, plein de fraîcheur. Le nez, avant tout floral, libère aussi des arômes d'amande verte. En bouche, une fine minéralité vient souligner une matière gorgée de fruits jaunes.

Détail du vin Manuel olivier

Garde :

2017 - 2020

Production :

5 295 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-aligoté

la Fiche appellation

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un mot du vin

Méthode traditionnelle

Technique d'élaboration des vins effervescents comprenant une prise de mousse en bouteille, conforme à la méthode d'élaboration du champagne. Autrefois abusivement appellée "méthode champenoise".