LES VIGNERONS DE CARAMANY

Cuvée Huguet de Caraman Élevé en fût de chêne 2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les gneiss sont majoritaires autour du petit village de Caramany et confèrent aux vins des subtilités particulières. De plus, les vignerons de la coopérative bénéficient d'un vignoble d'altitude aux nuits fraîches où peuvent s'exprimer ici les carignan, grenache et syrah. Une vinification en macération carbonique du carignan permet de donner au vin cette fraîcheur du fruit rouge juste cueilli. Les autres cépages macérés longuement et élevés sous bois apportent les épices, les notes torréfiées, la réglisse et la structure dans un mariage élégant. Un vin tout en finesse, caractéristique de ce terroir, à déguster accompagné d'un magret de canard aux cèpes.

Détail du vin Les vignerons de caramany

Garde :

-

Production :

10 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carafe

1) Récipient de verre de forme ventrue et à col étroit utilisé pour aérer ou décanter le vin. 2) Vins de carafe : vins qui se boivent jeunes et qu’autrefois on tirait directement au tonneau. Par exemple, certains muscadets ou beaujolais.