Legras-Noël

Cette exploitation familiale de 8ha, fondée en 1889 et établie à Pierry, au sud d'Epernay, démontre que l'on peut élaborer un grand champagne à partir de raisins récoltés en 1993, millésime de faible réputation. Assemblage classique de chardonnay (70%) et de pinot noir (30%), cette cuvée Prestige a séduit par sa robe or clair à fines bulles, par son nez fruité et minéral et par sa bouche intense, ample, parfaitement équilibrée, fine et longue. Elle sera parfaite à l'apéritif ou au repas, sur un poisson au four. Le blanc de blancs sans année mais issu de la récolte de 1992, très fin, intense et équilibré, obtient une étoile. (RM)

Claude Bagnost conduit une petite exploitation familiale (3,5 ha) à Pierry, commune classée en 1 er  cru aux portes sud d’Épernay. Il a assemblé 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir de l’année 2005 pour obtenir cette cuvée fort appréciée. Le nez offre un cocktail charmeur de fruits blancs, de fruits jaunes et de pain de mie. Délicat et d’un rare équilibre, le palais persiste longuement sur des arômes de fruits secs. Un champagne expressif et racé qui pourra aussi bien être servi à l’apéritif qu’avec une entrée raffinée, des langoustines par exemple. (RM)

Marque de négoce créée en 2000 par Arnaud Bagnost, vigneron à Pierry, au sud d'Épernay. La cuvée Sélection naît de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay: elle assemble la récolte de 2002 avec des vins de réserve de 2000. Complexe, elle mêle des notes de noyau, des nuances beurrées et toastées. Un champagne de repas riche et long qui appelle des ris de veau. (NM)

Une entrée en fanfare dans le Guide pour Arnaud Bagnost qui présentait pour la première fois deux cuvées 1 er cru aux dégustations Hachette: le jury a cité l'une et accordé deux étoiles à l'autre. Voilà de quoi encourager ce jeune négociant, héritier d'une lignée de viticulteurs, et qui a lancé sa marque en 1999. Cette Cuvée de réserve assemble classiquement 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, des raisins cueillis en 2000. Discrète au nez, elle révèle toutes ses qualités en bouche: corsée, ronde, fraîche, équilibrée, complexe (notes épicées, grillées, briochées, fruits cuits...) et longue, elle convient aussi bien à l'apéritif qu'à une viande blanche. Citée, la Sélection provient des trois cépages champenois (60% de noirs) vendangés en 2000. Elle est jeune, vive et structurée. (NM)

Coup de coeur dans l'édition 2001 du Guide, ce récoltant, à la tête d'un vignoble de 8ha, a élaboré une remarquable cuvée constituée de deux tiers de chardonnay et d'un tiers de pinot noir. Une fine effervescence anime la robe dorée limpide, tandis que des notes vanillées et miellées se joignent aux fruits rouges mûrs pour accompagner le bel équilibre jusqu'à une finale persistante. La cuvée Réserve 98, mi-noirs mi-blancs, citronnée et vive, obtient une citation. (RM)

Mariant les trois cépages champenois (60% de noirs), cette cuvée offre une belle expression au nez, entre citron et beurre frais. Ronde au palais, elle est tendue par une belle fraîcheur soulignée par de fines notes d'agrumes.

Descendant d'une lignée de vignerons établis à Pierry, aux portes d'Épernay, Arnaud Bagnost a créé une structure de négoce en 2000. Son blanc de blancs grand cru, issu de la récolte 2006, avait été fort apprécié l'an dernier. Voici son successeur, toujours né du prestigieux terroir de Chouilly, dans la Côte des Blancs. Il offre un nez de belle maturité partagé entre les fruits blancs et les fruits confits, arômes qui se confirment dans un palais frais, équilibré, d'une grande longueur. Pour un apéritif et des entrées marines. (NM)

Maison de négoce établie à Pierry, près d’Épernay, et dont les champagnes sont élaborés par Arnaud Bagnost. Ce blanc de blancs provient de chardonnay récolté en 2005 à Chouilly, célèbre grand cru de la Côte des Blancs. La robe or jaune soutenu, tout comme le nez et la bouche aux arômes de miel, d’agrumes confits, de café et de cacao, traduisent une belle maturité. Équilibré, harmonieux et encore vif, ce champagne accompagnera volontiers un dessert au chocolat. (NM)

Les Bagnost se succèdent de père en fils depuis 1890, sur une propriété qui compte aujourd'hui 8 ha. Les vignes sont implantées sur des coteaux au sud d'Épernay. La cuvée Carte d'or marie à parts égales les trois cépages champenois des années 2000 et 2002. Minérale, fine, fraîche et facile d'accès, elle est destinée au début du repas. Le rosé assemble 60 % de pinot noir au chardonnay et naît de l'année 2003. Bien coloré, il révèle des arômes de fruits rouges et demeure frais en dépit d'un dosage perceptible. Il est cité, tout comme la Cuvée de réserve, qui allie à parts égales les trois cépages champenois récoltés en 2002. Cette dernière s'exprime avec puissance et vinosité. (RM)

Située au pied des coteaux de Pierry, près d'Epernay, cette propriété familiale dispose de 8 ha en 1 er  cru. Dans sa cuvée Prestige, le chardonnay joue le rôle principal (70 %), complété par le pinot noir. Les raisins proviennent de l'année 2002. Un champagne qui séduit par sa complexité (fruits frais et fruits secs, miel et coing) et par son équilibre. Née de la vendange 2001, mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à égalité), la Cuvée de réserve obtient la même note pour ses riches arômes de mirabelle, de fruits blancs et de fleurs, pour sa rondeur et sa générosité. (RM)

Arnaud Bagnost est exploitant sur le domaine Bagnost père et fils à Pierry, 1 er  cru situé à 2 km au sud d'Epernay. Il y a quatre ans, à vingt-cinq ans, il a lancé son affaire de négoce et sa marque. Il a fait une brillante entrée dans le Guide 2004. Sa Cuvée Sélection, assemblage de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay, provient de raisins récoltés en 2000. Le nez intense et complexe mêle les fleurs, la poire et le coing, arômes que l'on retrouve en bouche avec des notes compotées. Le palais est frais et long. (NM)

Cette exploitation créée à la fin du XIX e s. a son siège à 100 m de l'église de Pierry, où repose le frère Jean Oudard qui, avec dom Pérignon, contribua à la mise au point de la méthode champenoise. Elle s'étend sur 8 ha. Sa cuvée Carte d'or naît des trois cépages champenois à parts égales, et de la récolte 2001. Discrète et fraîche au nez, elle est souple et bien construite. La vendange 2000 a donné naissance à la Cuvée de réserve qui est citée. Un champagne mi-noirs mi-blancs beurré et brioché au nez, vineux, vif et persistant en bouche. (RM)

mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un champagne franc, équilibré, aux arômes marqués de beurre, de pain grillé et de torréfaction.

La marque est née à Chouilly, il y a une quarantaine d'années: selon la tradition régionale, elle associe les patronymes des époux. Elle est aujourd'hui commercialisée par leur fille, Marie-Astrid Legras, qui propose pour la première fois ce blanc de blancs, issu de la récolte 2006. Un champagne mûr, aux arômes de brioche, de cire, de fleurs séchées et de fruits compotés, qui s'exprime davantage en bouche, dans le même registre. À servir sans trop tarder sur une viande blanche ou sur un poisson en sauce (NM)

Marque lancée en 2000 par les Bagnost de Pierry afin de bénéficier du statut de négociant (NM) et d'avoir la faculté d'acheter du raisin, ce qui est interdit aux récoltants-manipulants. La maison, à dimension familiale, s'approvisionne auprès des vignerons de la commune où elle est établie, près d'Épernay. Les trois cépages champenois des années 2000 et 2003 collaborent en parts égales à sa Cuvée de réserve. Un nez complexe, fruité, compoté et brioché et un corps rond et plein en font un champagne adapté aux repas. (NM)

Arnaud Bagnost est la structure de négoce créée en 2000 par la famille Bagnost de Pierry en complément de son exploitation viticole. Sa Cuvée de réserve, née de la vendange 2002, assemble à parts égales les trois cépages champenois. On lui trouve un fruité frais et, en bouche, des arômes de pomme et de coing. Un ensemble net et équilibré. Citée, la cuvée Tradition marie 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir récoltés en 2001. Un court passage par le bois a été détecté par les dégustateurs qui soulignent aussi ses arômes miellés, signe d'évolution. (NM)

Fondé en 1889, ce modeste vignoble familial (8ha situé autour de Pierry, au sud d'Epernay) s'est distingué dans la dernière édition du Guide par un coup de coeur. On le retrouve cette année avec trois vins cités: cette Cuvée de réserve, née des trois cépages champenois vendangés en 1998, très jeune, au nez intense, velouté et à la bouche nerveuse, aiguë; le rosé, retenu pour sa finesse et sa vinosité fruitée; le blanc de blancs 93, sélectionné pour sa minéralité. (RM)