La Seigneurie

Issu de vignes vénérables de 80ans, ce superbe cabernet franc réjouit d'emblée par ses arômes de fruits noirs mêlés d'un accent torréfié. Le charme continue d'opérer dans une bouche exquise, d'une harmonie parfaite, puissante sans excès, onctueuse, riche, veloutée, persistante. Il pourra encore se conserver et s'affiner tranquillement en cave. Un coup de cœur qui s'ajoute à une très belle collection.

Coup de cœur à l'unanimité pour ce vin sombre qui dévoile toute sa complexité à l'aération: fruits des bois à peine compotés et notes florales. D'attaque ample, la bouche élégante trouve un bel équilibre sucre-acidité et épanouit ses arômes en finale.

Alban Foucher signe son cinquième coup de cœur en trois éditions! Une valeur sûre, pour sûr. Il propose ici un Sénonien de haute expression, ouvert sur de séduisantes notes de violette et de fruits rouges. En bouche, le vin se fait rond, souple, avenant et tout aussi expressif, élégant et équilibré, bâti sur des tanins soyeux et très affinés qui le rendent immédiatement accessible, même si quelques années de garde ne l'effraieront pas. On lui réservera de fines salaisons.

Après un superbe doublé dans l'édition précédente, Alban Foucher s'illustre à nouveau. Son Sénonien 2022 livre un bouquet intense et frais de framboise et de fruits noirs qui ravit dès le nez. La bouche prolonge ce registre fruité avec une grande fraîcheur et beaucoup d'équilibre autour de tanins fins, souples et soyeux. Un rouge très séduisant, prêt à boire dès aujourd'hui, mais qui pourra aussi patienter quelques années.

Fruits noirs intenses, finesse et puissance sont les maîtres-mots de cette cuvée. Ici, le cabernet franc se déploie avec générosité et parfums, sans surenchère ni élevage sous bois. Le fruit, rien que le fruit, qui régale de bout en bout, au nez comme en bouche, infusant une trame ample et solide mais sans aucune dureté, portée par des tanins soyeux et affinés. On le découvrira aujourd'hui ou dans plusieurs années avec une joue de bœuf confite.

Un fruit noir légèrement épicé, une attaque puissante, des tanins serrés et une tonalité fraîche: ce très bon représentant de l'appellation convainc par sa maturité, son engagement et son potentiel. On le verrait bien avec un mets de caractère, un tournedos de chevreuil par exemple.

Coup de coeur l'an passé dans sa version 2014, cette cuvée «récidive» avec un 2015 d'un grenat brillant, qui déploie un nez complexe de fruits rouges (fraise et framboise) et de cassis, agrémenté d'une subtile note truffée. Élégante, fruitée, charnue, généreuse, la bouche s'appuie sur de beaux tanins mûrs qui lui apportent un surcroît d'étoffe et de volume. Un saumur-champigny déjà fort harmonieux, mais qui ne craindra pas la garde, ni un mets de caractère.

À l'œil, on devine un vin intense dans sa robe sombre à reflets violets. Le nez ne déçoit pas et offre de généreux parfums de fruits mûrs sur fond vanillé et épicé. Mêmes sensations gourmandes et racées en bouche: de la rondeur, du volume, un fruité épanoui, un boisé fondu, de la longueur, le tout soutenu par des tanins de taffetas.

Doté d'un bon fruit mûr et de belles nuances florales, ce cabernet souple et rayonnant, légèrement acidulé, doté de tanins bien pris dans la chair et parfaitement fondus, plaira unanimement. Frais, friand, facile, il sera impeccable avec des rougets poêlés.

Version friande de l'appellation, sans apport de bois, ce saumur-champigny déroule une matière de grande fraîcheur et de très beaux parfums de fruits mûrs. On sent de la tension et de la percussion dans ce vin, vraiment très intéressant à ce niveau de prix.

Voilà un rouge intense, passé sous bois, encore assez cossu et ferme. Il faudra l'attendre pour profiter pleinement de ses fruits mûrs, de sa matière intense et complexe. Une richesse tannique prometteuse pour qui saura patienter.

cette cuvée a patiemment été élevée douze mois en fût. Elle n'a subi ni collage, ni filtration avant la mise en bouteilles. Le nez s'ouvre sur d'intenses arômes de fruits rouges et noirs mûrs. La bouche est souple, avec du gras et des tanins fondus. Jusqu'en finale, tout n'est que rondeur.

intense, expressive et concentrée, cette cuvée déploie à l'olfaction une large palette de fruits noirs relevée d'épices douces. Souple en attaque, rond, ample, fondu et très fruité, le palais est au diapason.

"Alban Foucher a repris en 2005 l'exploitation familiale installée à l'est de Saumur. Jouxtant Dampierre-sur-Loire, ce quartier encore rural du Petit Puy (""montagne"") est situé sur le haut de la falaise de tuffeau longeant la Loire et il offre un superbe point de vue sur le fleuve. Ici commence l'appellation saumur-champigny, que ce vigneron défend avec talent. Son 2011 s'habille d'une robe intense et délivre des arômes de fruits rouges ou noirs très mûrs traduisant une belle maturité de la vendange. Dans le même registre, le palais apparaît puissant, équilibré, acidulé et très persistant. Un excellent vin de semi-garde que l'on pourra servir dans quelques mois et qui fera plaisir pendant cinq ou six ans."

Après des expériences en Tasmanie, en Californie et dans le sud de la France (chef de cave en coopérative), Alban Foucher revient en 2005 sur le domaine familial créé par son père en 1970 – une vingtaine d'hectares situés sur les hauteurs de Saumur. Deux cuvées intenses, l'une élevée en fût, l'autre en cuve. D'un rouge soutenu, ce 2009 libère à l'agitation d'intenses notes de fruits rouges aux nuances délicatement vanillées, qui se prolongent dans une bouche ronde, souple, douce et concentrée, portée par des tanins veloutés. On peut l'attendre deux ou trois ans ou en profiter dès à présent – sur un filet de biche aux coings et risotto aux morilles, conseille Alban. Pour un magret de canard à la poire et une poêlée de girolles, on ouvrira La Seigneurie 2009 (moins de 5 €; 20 000 b.), un vin frais et soyeux, fruité et bien structuré. Une étoile.

La deuxième génération a pris en 2005 les commandes de ce domaine créé en 1976. Son premier millésime, élevé un an en barrique, a fait grande impression. D'un rouge profond à reflets violets, il charme par un nez complexe et intense qui associe à des notes de fruits mûrs des touches épicées et légèrement boisées. Ces nuances aromatiques se prolongent dans une bouche ronde, harmonieuse et assez longue. Une bouteille à oublier en cave au moins trois ans, avant de la servir avec une viande rouge ou du fromage.

Ce vin certifié bio s'offre avec bonheur autour de notes de violette, de framboise et d'épices. C'est un cabernet à la fois puissant, onctueux, rond et gourmand en bouche, doté d'une longue et belle finale. À savourer dès aujourd'hui ou dans quelques années.

Cette cuvée se présente dans une robe rouge foncé, presque noire. Noire aussi est la couleur des fruits qui animent le nez: mûre, cassis. La bouche, aux saveurs de cerise et de violette, est longue, puissante, volumineuse, bâtie sur une solide structure tannique.

D'intenses notes de cassis et de cerise s'échappent du verre. Dans le même registre, la bouche est souple et onctueuse, étayée par des tanins bien fondus. «Un vin de printemps», commente un dégustateur.

Situé dans le quartier du Petit Puy, à l'est de Saumur, ce domaine bénéficie d'une très belle vue sur la vallée de la Loire. Il propose une cuvée grenat au bouquet intense et complexe de fruits rouges et noirs bien mûrs (groseille, framboise, myrtille). En bouche, le vin se révèle gras, équilibré par une belle fraîcheur, et se termine sur une agréable finale fruitée. Très harmonieux, il peut être apprécié dès à présent. Le 2012 La Seigneurie (40000b.) au nez de griotte et de cassis, et au palais fruité, frais, franc et équilibré, obtient également une étoile. Le 2011 La Seigneurie La Vieille Vigne à Pierrot (5 à 8€; 3500b.), sur les fruits rouges (cerise) accompagnés de notes légèrement réglissées, ample et rond en bouche, est cité.