LA CAVE DES VALLEES

Cuvée Vieux Chêne 2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est dans les caves du château de La Cour, demeure où se serait réfugiée Agnès Sorel, que Marc Badiller laisse vieillir ses vins. Le nom de cette cuvée fait référence au chêne tricentenaire qui pousse dans le mur de l'église de Cheillé. Sous une robe grenat soutenu à frange à peine tuilée se révèlent des arômes de café grillé, puis de framboise. La bouche puissante reste élégante, avec une bonne présence fruitée en finale. La méthode traditionnelle (5 à 8 €) mariant harmonieusement le chenin au grolleau obtient une étoile également: au nez d'acacia et de brioche répond une bouche tout aussi aromatique, légèrement fumée, qui laisse une impression de finesse. Les bulles s'élèvent délicatement sur le fond jaune doré à reflets verts.

Détail du vin La cave des vallees

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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Marsanne

Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.