LA CAVE DE CLOCHEMERLE

2015

rouge tranquille 5 à 8 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
La commune de Vaux-en-Beaujolais a créé un pôle oenotouristique dédié à l'auteur deClochemerle, Gabriel Chevallier. Le point central en est la cave coopérative, inaugurée en 1956 dans l'ancienne cave de l'hôtel Saint-Martin.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des notes chaleureuses de cerise à l'eau-de-vie s'échappent du verre. En bouche, on découvre un vin puissant et ample, dont l'équilibre n'est jamais pris en défaut et qui déploie une belle finale épicée. Une cuvée qui méritera d'être attendue pour donner le meilleur d'elle-même.

Détail du vin La cave de clochemerle

Garde :

2019 - 2022

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais-villages

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.