LA CAVE DE CLOCHEMERLE

2015

rouge tranquille 5 à 8 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
La commune de Vaux-en-Beaujolais a créé un pôle oenotouristique dédié à l'auteur deClochemerle, Gabriel Chevallier. Le point central en est la cave coopérative, inaugurée en 1956 dans l'ancienne cave de l'hôtel Saint-Martin.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des notes chaleureuses de cerise à l'eau-de-vie s'échappent du verre. En bouche, on découvre un vin puissant et ample, dont l'équilibre n'est jamais pris en défaut et qui déploie une belle finale épicée. Une cuvée qui méritera d'être attendue pour donner le meilleur d'elle-même.

Détail du vin La cave de clochemerle

Garde :

2019 - 2022

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.