JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN

Mont de Milieu 2013

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Chez les Droin, on est vigneron de père en fils depuis 1620. Si Jean-Paul Droin est devenu l'historien du vignoble de Chablis, son fils Benoît a apporté sa patte à cette exploitation de 26 ha en 1999. Ce domaine est familier du Guide, collectionnant les coups de coeur, notamment dans les grands crus.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Trois 1ers  crus, trois étoiles pour Benoît Droin, avec une petite préférence pour ce Mont de Milieu, un desclimatsles plus connus. Ici, un vin très représentatif de l'appellation, au nez acidulé et citronné, encore fermé, et à la bouche droite, nerveuse, à la finale minérale.

Détail du vin Jean-paul et benoît droin

Garde :

2017 - 2021

Production :

5 100 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Évent (goût d’)

Défaut caractérisant un vin exposé à l’air, et qui a perdu ses qualités aromatiques.