JEAN-PAUL DROIN

Montmains 2001 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un petit tour en Montmains avec Jean-Paul Droin comme guide. Sans oublier Benoît arrivé au domaine. Voici un 2001 qui ne s'exprime pas encore comme il le devrait. Il y parviendra. L'harmonie cachée vaut mieux que l'harmonie visible, disait Héraclite. Assez boisé, vanillé, jaune bouton d'or; on le met à égalité avec Vosgros 2001 de nature assez analogue. Tous deux devront attendre que le boisé se fonde.

Détail du vin Jean-paul droin

Garde :

-

Production :

16 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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Gringet

Cépage blanc de la vallée de l'Arve en Haute-Savoie. Confidentiel, c'est le cépage principal du vin-de-savoie Ayze (tranquille ou effervescent).