JEAN-MARC ET HUGUES PAVELOT

Les Peuillets 2002 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Leur dernier coup de coeur en savigny date de l'édition 97 pour des Guettes 93. Ces Peuillets, couleur cerise noire, ont séduit. Le fût sait rester à sa place. La myrtille cherche à se développer dans un nez discret. On devine que le gras et la rondeur vont se mettre en quatre pour offrir un beau feu d'artifice dans trois à quatre ans. En blanc? Un bon village 2002 (11 à 15 €) sans trop de persistance mais moelleux à souhait obtient une citation.

Détail du vin Jean-marc et hugues pavelot

Garde :

-

Production :

2 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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Appellation d’origine protégée. Terme équivalent de l’AOC à l’échelle européenne, et qui souligne la protection juridique (contre les fraudes et contrefaçons) dont jouissent les produits d’appellation. Voir AOC.