JEAN-LUC MOUILLARD

Sélection 2007

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette cuvée est un assemblage de 60 % de chardonnay et de 40 % de savagnin élevé en fût pendant vingt-quatre mois. Jaune doré aux reflets verts, la robe n'est pas son seul atout. Intense, le nez développe une jolie gamme de noisette, de caramel et d'amande grillée. Si une légère amertume se révèle en fin de bouche, l'ensemble est souple et bien typé, avec ce côté "oxydatif" si particulier. Parfait pour le fromage fondu.

Détail du vin Jean-luc mouillard

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

L'Étoile

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat ottonel

Cépage blanc cultivé en Alsace où il entre dans l'encépagement de l'alsace muscat (avec le muscat à petits grains, qui a régressé car un peu trop tardif pour la région). Il donne un vin aromatique finement muscaté, souvent vinifié en vin sec. On peut aussi récolter les grappes surmûries et/ou botrytisées pour obtenir des vendanges tardives et des sélections de grains nobles.