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JEAN-GUILLAUME PASSOT

2008

Beaujolais et Lyonnais • Côte-de-brouilly

rouge tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Issu d'une famille de vignerons, Jean-Guillaume Passot s'est installé en 2005 sur cette petite exploitation d'à peine 2 ha. À partir de ceps de quarante ans, il a élaboré cette cuvée à la robe légère et au nez encore timide. Plus franche, la bouche ronde et ample affiche une certaine puissance, équilibrée par une pointe de vivacité en finale. Une bouteille agréable, qui peut encore attendre un an en cave.

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Détail du vin Jean-guillaume passot

Garde :

-

Production :

1 250 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

JEAN-GUILLAUME PASSOT

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-brouilly

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.