JEAN-CHARLES DUFOUR

Cuvée Fût de chêne 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Charles Dufour n’était pas prédestiné à devenir vigneron; il s’est découvert la vocation à quatorze ans en séjournant chez un cousin viticulteur qui lui a enseigné le métier. Il vole de ses propres ailes depuis douze ans – avec talent, comme le montre ce brouilly grenat intense aux arômes d’épices et de vanille légués par un élevage de six mois en fût. La bouche ample et grasse dévoile le même boisé vanillé et, si aujourd’hui le chêne masque le fruit, la matière saura lui résister et s’affirmer. Nos dégustateurs prédisent à ce vin un bon vieillissement au cours des cinq prochaines années. On savourera alors cette bouteille avec une pintade aux pruneaux.

Détail du vin Jean-charles dufour

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Brouilly

la Fiche appellation

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un mot du vin

Counoise

Cépage noir figurant parmi les 13 cépages autorisés pour l'appellation châteauneuf-du-pape, mais devenu très rare. Il n'intervient que dans des proportions minimes dans certains assemblages de cette appellation et dans quelques vignobles proches (côtes-du-rhône, gigondas, coteaux-d'aix-en-provence). Il donne des vins à la robe foncée, aux arômes de fruits noirs et d'épices.