Guy Lamoureux

Aucun rosé-des-riceys n'avait obtenu de coup de cœur depuis l'édition 2009 du Guide. Élevé plusieurs mois en fût de quatre vins, celui-ci se pare d'une robe orangée et déploie un bouquet bien séduisant: de la griotte et de la fraise en avant-garde, puis de la violette, que rejoignent ensuite vanille, épices et fumée. Tout aussi aromatique, onctueuse et riche, la bouche est structurée par des tanins d'une grande finesse et par une fraîcheur qui souligne la finale expressive et longue.

Assemblés à parts égales, pinot noir et chardonnay jouent leur partition dans ce brut millésimé qui tire aussi son caractère, généreux et évolué, de cette année solaire et d'un séjour prolongé en cave. Complexe, le nez mêle l'amande, la noisette, le pain grillé et la cerise à l'eau-de-vie. En bouche, l'abricot bien mûr et la crêpe au Grand Marnier s'inscrivent bien dans ce registre, en harmonie avec une matière puissante, riche, gourmande et onctueuse, rafraîchie par des impressions acidulées. La longue finale se teinte de la légère amertume du noyau.

Construit sur la vendange 2021 complétée de vins de réserve des deux années précédentes, un blanc de noirs équilibré et long, aux arômes intenses et flatteurs de fruits jaunes mâtinés de brioche.

Un rosé obtenu par macération d'un pinot noir de la vendange 2018. Griotte à l'eau-de-vie, fraise des bois, framboise et cassis se disputent le nez de ce champagne structuré et puissant, adapté à la table.

Amande fraîche, pâte d'amande, tilleul: un nez engageant pour ce brut mariant pinot noir majoritaire (70%) et chardonnay. Son ampleur et sa texture crémeuse sont en harmonie avec un dosage plutôt généreux et des arômes de tarte à l'abricot teintés d'amande amère.

La «tradition», pour un récoltant des Riceys, impose le pinot noir, cépage qui représente environ 90% de l'encépagement du village. Cette variété règne sans partage dans ce brut consistant, de belle longueur, intensément fruité (fruit jaune) au nez comme en bouche.

Une parcelle de 25ares de chardonnay a permis d'obtenir ce blanc de blancs qui, vendangé en année solaire, n'a eu besoin que d'un très faible dosage pour exprimer ses qualités. Discrètement floral et minéral, le nez s'ouvre sur l'amande, la brioche et les fruits jaunes. On retrouve la brioche, alliée au coing, dans un palais rond, tonifié par une pointe de fraîcheur en finale.

Un rosé de saignée tire sa couleur de la macération de raisins noirs -aux Riceys, il s'agit de pinot noir. Celui-ci affiche une couleur très soutenue, tirant sur le rouge; intense au nez, il mêle les petits fruits rouges au cassis. Explosif en bouche, il dévoile des arômes exubérants de fraise. À la fois puissant et frais, il séduit par son équilibre.

Un foulage léger, une vendange entière, une macération de quatre jours et un élevage de 20% en fût pour ce rosé-des-riceys couleur cerise. Il est jugé très représentatif de l'appellation, fin et élégant, avec son nez franc et frais de petits fruits rouges et sa bouche souple et légère, à la finale réglissée.

Les Lamoureux sont installés de longue date aux Riceys (Aube), dans la partie méridionale de la Champagne. Aujourd'hui, Stéphane et Alexandre Lamoureux exploitent un vignoble de plus de 8ha et mettent en valeur la marque créée en 1970 par Guy Lamoureux. À travers cette cuvée millésimée, ils rendent hommage à l'épouse de ce dernier: Bouquet était son nom de jeune fille. Il s'agit d'un blanc de noirs de pur pinot noir, cépage majoritaire dans l'Aube. Ce 2007 demande un peu d'aération pour dévoiler des nuances beurrées, toastées et enfin fruitées. C'est en bouche qu'il montre sa séduction: ample, gras et long, il se parfume de coing, de miel et d'une agréable touche vanillée. On le servira bien frais sur un poisson en sauce ou une viande blanche. Le brut Tradition (11 à 15€; 26650b.) doit lui aussi tout au pinot noir. Frais, citronné et équilibré, il est cité. (RM)

"Les Lamoureux travaillent la vigne depuis plusieurs générations aux Riceys, tout au sud de la Champagne. Créée en 1970, leur marque est aujourd'hui exploitée par Stéphane et Alexandre Lamoureux, qui s'appuient sur un vignoble de 8 ha majoritairement dédié au pinot noir (85 %). Leur Cuvée spéciale en comprend 70 % assemblés à 30 % de chardonnay. Sa bulle vive et généreuse anime une robe couleur paille. Du verre montent des notes délicates de fleurs blanches, puis de fruits frais (mangue, fruits jaunes) et de noisette. Dans une belle harmonie, la bouche à la fois chaleureuse et vive fait preuve d'une bonne longueur. Un champagne à déboucher à l'apéritif, puis à servir sur des saint-jacques – ""au coulis de fruit de la Passion"", suggère un dégustateur. (RM)"

Une cuve de pinot noir en vendange entière a été «saignée» (écoulée) après une courte macération. Une opération délicate, qui demande du savoir-faire pour déterminer le moment optimal. Ici, on a choisi une extraction poussée pour obtenir un rosé de couleur framboise, presque rouge. Il en découle un nez intense de fruits rouges et une bouche puissante et vineuse, qui reste équilibrée grâce à sa finesse et à sa fraîcheur.

Stéphane et Alexandre Lamoureux ont repris l'exploitation familiale en 1996. Le rosé-des-riceys complète leur gamme de champagne depuis 2005, avec deux millésimes produits à ce jour: 2006 et 2009. Couleur cerise, ce dernier exhale les fruits rouges (framboise, cerise) et la violette. La bouche, tonique et souple, fait écho à l'olfaction, une touche réglissée en plus. Un vin jeune que l'on appréciera pleinement dans deux ou trois ans sur un bar en papillotte.