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GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT

Côte d'Auxerre Biaumont 2014

Bourgogne • Bourgogne

blanc tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Une valeur sûre de l'Auxerrois que ce domaine, installé dans une ancienne place forte de Saint-Bris abritant un corps de garde. Jean-Hugues Goisot et son fils Guilhem exploitent en biodynamie un vignoble de 28 ha et élèvent leurs vins dans de vénérables caves des XIeet XIIes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un chardonnay d'un bel or jaune, au nez intensément beurré, auquel un élevage de treize mois en fût a légué un léger boisé en bouche. Le fruit perce, mais reste un peu en retrait. Riche, structurée et longue, la bouche est tendue par une belle fraîcheur acidulée.
donner votre avis

Détail du vin Guilhem et jean-hugues goisot

Garde :

2018 - 2022

Production :

4 700 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

GHISLAINE ET JEAN-HUGUES GOISOT

2001

Guide 2004

Vin remarquable
Bourgogne • Bourgogne-aligoté
Blanc tranquille
- de 5 €

GHISLAINE ET JEAN-HUGUES GOISOT

2000

Guide 2003

Vin très réussi
Bourgogne • Saint-bris
Blanc tranquille
- de 5 €

GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT

Côtes d'Auxerre L'Empreinte du terroir2011

Guide 2014

Vin remarquable
Bourgogne • Bourgogne
Blanc tranquille
5 à 8 €

GHISLAINE ET JEAN-HUGUES GOISOT

Côtes d'Auxerre Corps de garde2005

Guide 2008

Vin remarquable
Bourgogne • Bourgogne
Blanc tranquille
5 à 8 €

GHISLAINE ET JEAN-HUGUES GOISOT

Côtes d'Auxerre Corps de Garde2001

Guide 2004

Vin remarquable
Bourgogne • Bourgogne
Blanc tranquille
5 à 8 €
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un mot du vin

Sauvignon

Cépage blanc à l'origine de vins secs très aromatiques, aux nuances de buis, de bourgeon de cassis et, selon les terroirs, de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Dans la vallée de la Loire et le Centre-Loire, il est vinifié seul dans la plupart des appellations (sancerre, pouilly-fumé, quincy, reuilly et menetou-salon blancs, touraine-sauvignon...). Dans le Bordelais et le Bergeracois, il est soit vinifié seul soit, le plus souvent, associé au sémillon et parfois à la muscadelle. Cet assemblage est la règle lorsqu'il s'agit de vins moelleux et liquoreux (dominés par le sémillon) comme le sauternes en Bordelais ou le monbazillac dans la région de Bergerac ; le sauvignon apporte alors sa fraîcheur et ses arômes à l'assemblage. Le sauvignon fournit des vins de pays monocépages dans d'autres régions de France et s'est répandu dans les nouveaux pays viticoles jusqu'en Nouvelle-Zélande. Syn. : blanc fumé.