Le guide
Vin cité
Le vigneron
Une valeur sûre de l'Auxerrois que ce domaine, installé dans une ancienne place forte de Saint-Bris abritant un corps de garde. Jean-Hugues Goisot et son fils Guilhem exploitent en biodynamie un vignoble de 28 ha et élèvent leurs vins dans de vénérables caves des XIeet XIIes.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un chardonnay d'un bel or jaune, au nez intensément beurré, auquel un élevage de treize mois en fût a légué un léger boisé en bouche. Le fruit perce, mais reste un peu en retrait. Riche, structurée et longue, la bouche est tendue par une belle fraîcheur acidulée.
Détail du vin Guilhem et jean-hugues goisot
Garde :
2018 - 2022
Production :
4 700 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C
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