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FRANCK CHAVY

Cuvée Prestige 2002

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rouge tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Titulaire d'un BTS de viti-oenologie, Franck Chavy a d'abord exploité des vignes en métayage (1991), puis il a progressivement acquis des parcelles en pleine propriété: 3 ha en régnié (1995) puis 4 ha en morgon (2000). Plus de la moitié de sa production a été citée: le régnié 2003 et cette cuvée rubis brillant à reflets pourpres. Le nez complexe mêle le kirsch et d'intéressantes nuances de granit désagrégé. Franche et charnue à l'attaque, la bouche apparaît plus austère en finale. Une bouteille à servir dans un an ou deux sur un petit salé aux lentilles ou du fromage de tête.

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Détail du vin Franck chavy

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

EARL FRANCK CHAVY

la Fiche du producteur

Appellation :

Morgon

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Mondeuse

Cépage noir cultivé depuis longtemps en Savoie, d'où il s'est propagé dans l'Isère et dans l'Ain. Avec le gamay et le pinot noir, il entre dans l'encépagement des appellations vin-de-savoie et bugey où il fournit le plus souvent des cuvées monocépages (notamment en Savoie à Arbin et à Saint-Jean-de-la-Porte). Il donne un vin coloré, solide, chaleureux et de garde, aux arômes de fraise, de framboise et de cassis agrémentés de notes florales et épicées.