FRANCIS MURÉ

2011

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Établi à l'entrée de la Vallée Noble, dans le village de Westhalten renommé pour son climat privilégié, pour ses collines sèches et pour le grand cru Zinnkoepflé, le domaine fréquente assidûment le chapitre Alsace de ce guide. Né sur un sol argilo-calcaire, ce riesling se présente dans une élégante robe jaune paille brillant, le nez empreint de senteurs florales (lilas) et fruitées (citron). La bouche tient la note, portée de bout en bout par une fine acidité qui lui donne beaucoup d'allonge en finale, ainsi qu'une belle perspective de garde (trois à cinq ans). À réserver pour un poisson noble, un filet de bar au beurre citronné, par exemple. (Sucres résiduels : 2 g/l.)

Détail du vin Francis muré

Garde :

-

Production :

2 800 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace riesling

la Fiche appellation

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Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).