FANIEL-FILAINE

Réserve

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si les Filaine cultivent la vigne depuis la fin du XVIIes., le champagne Faniel-Filaine n'a été lancé que trois siècles plus tard, après le mariage de Jean-Louis Faniel, viticulteur lui aussi, avec Patricia Filaine. L'exploitation dispose de 5,5 ha et a son siège à Damery, village des bords de la Marne. Sa cuvée Réserve assemble 80 % de pinot noir au pinot meunier et naît des années 1997 et 1998. Intense au nez, elle mêle la pêche, la prune, les fruits blancs et de multiples nuances fruitées. Franc à l'attaque, puissant et long, c'est un champagne de caractère, pour le repas. Le brut comporte lui aussi 80 % de raisins noirs, mais le meunier se substitue au pinot noir et la cuvée est plus jeune (années 2000 et 2001). Ses arômes de fleurs sauvages, de giroflée et de fruits, son palais nerveux, vineux et long lui valent une étoile. (NM)

Détail du vin Faniel-filaine

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Courbu

Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.