ÉRIC COTTAT

La Vallée des vignes 2007

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Éric Cottat conduit depuis 1990 cette exploitation située à Thou, village typique du Pays Fort, en bordure de la grande Sauldre. À partir de vignes de vingt ans, implantées sur sol argilo-calcaire et de caillottes, il a élaboré un sancerre au nez dominé par de fines notes de fruits. Ronde et grasse en attaque, la bouche se fait ensuite vive et minérale. Un vin équilibré, à servir sur des fruits de mer.

Détail du vin Éric cottat

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mauzac

Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.