Élisabeth Chambellan
- rouge tranquille
- A boire
Élisabeth Chambellan Vieilles Vignes 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Si elle fait entrer tous les cépages de l'appellation, cette cuvée dédiée à une aïeule est composée à 95 % de grenache. De « vieilles vignes » qui méritent leur adjectif, car elles sont âgées de quatre-vingts à cent ans et plus. La robe pourpre, elle, apparaît jeune, tout comme l'olfaction, discrète, sur les fruits noirs, la fraise cuite et les épices. La bouche associe rondeur et fraîcheur et offre une longue finale aux saveurs torréfiées. À attendre.
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Détails du vin
-
Le Élisabeth Chambellan Vieilles Vignes 2015 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2023 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : filet de biche.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2023
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. DU PÈRE CABOCHE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Châteauneuf-du-pape
- Fiche appellation
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Les ancêtres de la famille Boisson étaient maréchaux-ferrants, ce qui leur valut le surnom de caboche, ces clous servent à fixer les fers sur les sabots. Le nom est resté, même si la famille se consacre aujourd'hui au vin, et avec succès comme le prouvent ces deux cuvées. Le rosé, mi-grenache mi-carignan, montre une belle finesse et des arômes de mûre qui le destinent à accompagner la cuisine exotique. Le blanc 2007, pur sauvignon, décroche une étoile pour sa fraîcheur.
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Les ancêtres de Jean-Pierre Boisson étaient à la fois vignerons et maréchaux-ferrants. Cette cuvée de sauvignon est donc un double hommage aux générations précédentes, caboche étant le nom provençal du clou servant à fixer les fers aux sabots du cheval. Sous une robe pâle et brillante, elle livre des notes florales, puis offre une bouche ronde, soutenue par une touche de fraîcheur.
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DOMAINEDU PERE CABOCHE
2002
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape
- blanc tranquille
On est maréchal-ferrant et vigneron de père en fils dans la famille Boisson, surnommée caboche, terme qui désigne les clous servant à fixer les fers des chevaux et qui a donné son nom au domaine, aujourd'hui dirigé par Jean-Pierre Boisson. Contrairement à ses ancêtres, celui-ci se consacre uniquement à la viticulture et présente un 2002 harmonieux, alliant fruité et fraîcheur et offrant beaucoup de rondeur et de chaleur en bouche. Cette bouteille est à servir dans les deux ans à venir sur un fromage de chèvre, par exemple.
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ÉLISABETH CHAMBELLAN
Vieilles Vignes 2015
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape
- rouge tranquille
Si elle fait entrer tous les cépages de l'appellation, cette cuvée dédiée à une aïeule est composée à 95% de grenache. De «vieilles vignes» qui méritent leur adjectif, car elles sont âgées de quatre-vingts à cent ans et plus. La robe pourpre, elle, apparaît jeune, tout comme l'olfaction, discrète, sur les fruits noirs, la fraise cuite et les épices. La bouche associe rondeur et fraîcheur et offre une longue finale aux saveurs torréfiées. À attendre.
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2015
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape
- blanc tranquille
Un court élevage de cinq mois en cuve Inox pour ce châteauneuf d'une bonne intensité aromatique, entre fleurs blanches et fruits jaunes. La bouche est équilibrée, ronde sans manquer de fraîcheur ni de persistance. Simple et de bon aloi.
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Le vigneron
DOM. DU PÈRE CABOCHE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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L’appellation Châteauneuf-du-pape
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