Domaine du Père Caboche
- rouge tranquille
- A boire
Domaine Du Père Caboche Tradition 2017 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020
Doublement étoilée dans le millésime précédent, la cuvée n'a rien perdu de sa séduction en 2017. Fruité (fruits rouges) et épicé, le nez se montre déjà intense et bien ouvert. Une richesse que l'on retrouve dans une bouche ronde à l'attaque, puissante, concentrée mais épanouie, sans austérité. De garde.
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Détails du vin
-
Le Domaine Du Père Caboche Tradition 2017 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.
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60 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2028 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Gibiers / Viandes rouges.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2028
- Production
- 60 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. DU PÈRE CABOCHE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Châteauneuf-du-pape
- Fiche appellation
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Les ancêtres de la famille Boisson étaient maréchaux-ferrants, ce qui leur valut le surnom de caboche, ces clous servent à fixer les fers sur les sabots. Le nom est resté, même si la famille se consacre aujourd'hui au vin, et avec succès comme le prouvent ces deux cuvées. Le rosé, mi-grenache mi-carignan, montre une belle finesse et des arômes de mûre qui le destinent à accompagner la cuisine exotique. Le blanc 2007, pur sauvignon, décroche une étoile pour sa fraîcheur.
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Les ancêtres de Jean-Pierre Boisson étaient à la fois vignerons et maréchaux-ferrants. Cette cuvée de sauvignon est donc un double hommage aux générations précédentes, caboche étant le nom provençal du clou servant à fixer les fers aux sabots du cheval. Sous une robe pâle et brillante, elle livre des notes florales, puis offre une bouche ronde, soutenue par une touche de fraîcheur.
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DOMAINEDU PERE CABOCHE
2002
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape
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Vieilles Vignes 2015
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape
- rouge tranquille
Si elle fait entrer tous les cépages de l'appellation, cette cuvée dédiée à une aïeule est composée à 95% de grenache. De «vieilles vignes» qui méritent leur adjectif, car elles sont âgées de quatre-vingts à cent ans et plus. La robe pourpre, elle, apparaît jeune, tout comme l'olfaction, discrète, sur les fruits noirs, la fraise cuite et les épices. La bouche associe rondeur et fraîcheur et offre une longue finale aux saveurs torréfiées. À attendre.
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DOMAINE DU PÈRE CABOCHE
2015
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape
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Le vigneron
DOM. DU PÈRE CABOCHE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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L’appellation Châteauneuf-du-pape
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, qui garde le souvenir des papes d’Avignon, est situé sur la rive gauche du Rhône, à une quinzaine de kilomètres au nord de l’ancienne cité pontificale. L’appellation Châteauneuf-du-Pape fut la première à avoir défini légalement ses conditions de production, dès 1931. Son territoire s’étend ...
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