DUFOULEUR PÈRE ET FILS

La Fosse 2006 • 1er cru

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette maison de négoce montre que l'on peut être nuiton et bien appréhender les crus de la Côte chalonnaise. L'élevage de neuf mois en fût a, certes, conféré à ce vin quelques notes beurrées, mais celles-ci n'empêchent ni le cépage (agrumes, ananas) ni le terroir de s'exprimer. Ce dernier apporte à la bouche la fraîcheur de sa minéralité et ce qu'il faut de complexité. À ouvrir fin 2009 sur des saint-jacques.

Détail du vin Dufouleur père et fils

Garde :

-

Production :

2 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rully

la Fiche appellation

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Prise de mousse

Nom donné à la deuxième fermentation alcoolique que subissent les vins mousseux. Elle donne lieu à un dégagement de gaz carbonique dans la bouteille.