coup de cœur
Doyard-mahé Extra-brut 2004 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Depuis 1889, trois générations se sont succédé: Maurice, cofondateur du Comité interprofessionnel des vins de Champagne, Jean, son fils, et aujourd'hui Philippe. Implanté à Vertus, en Côte des Blancs, le domaine couvre 6 ha.. Son blanc de blancs 2004 extra-brut (très peu dosé) s'est attiré une pluie de compliments. La robe or pâle aux reflets verts s'anime d'une bulle persistante. Le bouquet tout en dentelle, floral et minéral, évolue vers des touches torréfiées aux accents de cacao. L'attaque franche prélude à une bouche où richesse rime avec finesse. L'agréable vivacité de la finale est soulignée de quelques touches mentholées. À savourer lors d'un apéritif en tête-à-tête. Le blanc de blancs Carte d'or 1er cru, associant la vendange 2007 avec des vins de réserve, obtient une étoile. Son nez de fruits exotiques et de pain grillé annonce un palais riche, un peu dosé mais de bonne longueur. (RC)
Vins de Champagne
Détails du vin
-
Le Doyard-mahé Extra-brut 2004 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
6 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 6 200 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE DOYARD-MAHÉ
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOYARD-MAHÉ
Extra-brut 2004
Depuis 1889, trois générations se sont succédé: Maurice, cofondateur du Comité interprofessionnel des vins de Champagne, Jean, son fils, et aujourd'hui Philippe. Implanté à Vertus, en Côte des Blancs, le domaine couvre 6 ha.. Son blanc de blancs 2004 extra-brut (très peu dosé) s'est attiré une pluie de compliments. La robe or pâle aux reflets verts s'anime d'une bulle persistante. Le bouquet tout en dentelle, floral et minéral, évolue vers des touches torréfiées aux accents de cacao. L'attaque franche prélude à une bouche où richesse rime avec finesse. L'agréable vivacité de la finale est soulignée de quelques touches mentholées. À savourer lors d'un apéritif en tête-à-tête. Le blanc de blancs Carte d'or 1 er cru, associant la vendange 2007 avec des vins de réserve, obtient une étoile. Son nez de fruits exotiques et de pain grillé annonce un palais riche, un peu dosé mais de bonne longueur. (RC)
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Blanc de blancs 2013
Certains dégustateurs auraient bien donné un coup de cœur à ce blanc de blancs 2013. Ils saluent son nez complexe et mûr, qui s'ouvre sur le cuir, le beurre et la brioche, nuancés de touches de torréfaction et de «rhum-raisin». Ample, charnu et persistant, le palais suit la même ligne et allie une texture crémeuse à une belle tension. La finale aux accents de café et de noix signe un champagne dans sa plénitude.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Solera
- blanc tranquille
Un ratafia obtenu par mutage de pinot noir à la fine champenoise, élevé en solera et en fût. Il en résulte une couleur ambrée, chaleureuse, un nez riche et complexe, sur le cacao, la pomme caramélisée, l'amande, la prunelle sauvage, et une bouche intense, aux arômes de miel d'acacia, de pruneau et de griotte.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Extra-brut Blanc de blancs 2008
Une mousse fine animée de nombreux cordons; un nez discret, mais délicat et chaleureux, teinté de fleur de prunier, de poire fraîche et de pamplemousse jaune, compose un prélude engageant. Quant à la bouche, elle procure un réel plaisir avec ses saveurs fondues allant des fruits jaunes à la réglisse. Un blanc de blancs d'une grande élégance et d'une belle personnalité.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Blanc de blancs 2002
Dire qu'autrefois, on produisait ici de la farine... Mais les occupants du moulin d'Argensole s'intéressent de longue date au champagne. Grand-père du récoltant actuel, Maurice Doyard a été président du Syndicat général des Vignerons et cofondateur du Comité interprofessionnel des Vins de Champagne. Depuis 1988, son petit-fils Philippe Doyard exploite un domaine de 6 ha autour de Vertus, 1 er cru de la Côte des Blancs. Son blanc de blancs 2002 a fait grande impression. Sa robe or pâle traversée d'une bulle légère annonce un nez délicatement confit suivi d'une bouche expressive, complexe, à la fois riche et fine. L'harmonie parfaite du chardonnay, conclut un dégustateur. Cette bouteille révélera toutes ses qualités sur un carpaccio de saint-jacques. Plus jeune, le blanc de blancs 1 er cru Carte d'or (15 à 23 €) provient de la récolte 2005. Il obtient une étoile pour ses arômes minéraux et floraux et pour sa finale subtile et agréable. (RC)
en savoir plus
DOYARD-MAHE
Blanc de blancs 1996
Autre petit-fils de Maurice Doyard, Philippe Doyard-Mahé a fondé sa marque dans une ancienne fabrique de paillons qui enveloppaient les bouteilles au XIX e s. Son blanc de blancs 96 est fin, élégant, frais et rond, équilibré. Bien à l'image du cépage et du millésime. Le Carte d'Or (11 à 15€), un blanc de blancs issu des raisins vendangés de 1997 à 1999, obtient une étoile pour sa distinction citronnée et pour son équilibre. (RM)
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Blanc de blancs Vertus Empreinte
Florale au nez comme en bouche, la cuvée signature de la propriété séduit aussi par son équilibre entre rondeur et vivacité citronnée.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Extra-brut Blanc de blancs Vertus 2015
Une robe dorée pour ce blanc de blancs d'un millésime solaire, qui mêle au nez notes légèrement lactées, fumées et fruits mûrs. La bouche onctueuse est affinée par un côté acidulé.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Vertus
- rouge tranquille
Un coteaux rouge de la Côte des Blancs. Étonnant? Non, car le vignoble de Vertus, à la différence des crus plus septentrionaux de la Côte, abrite des parcelles de raisins noirs, environ 10% des surfaces. Ici, un pinot noir, élevé en cuve: un vin rouge tout en fruits, qui pinote sur des arômes de griotte. Si l'attaque est souple, la suite de la dégustation dévoile des tanins encore présents en finale, qui demandent à se fondre.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
- blanc tranquille
Les moûts de pinot noir et de chardonnay, après mutage, s'affinent en solera, en cuve puis en barrique. Orange tuilé, le ratafia apparaît frais, minéral et épicé. Son expression associe les fruits acidulés (orange sanguine, fruit de la Passion) et les fruits rouges (fraise, cerise, grenadine), avec une touche de fruits secs. La finale de belle longueur est marquée par une légère amertume.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Dans certains villages de la Côte des Blancs, on aurait du mal à trouver un rang de pinot. Vers le sud, à Vertus, le pinot noir se fait une petite place (5% des vignes du domaine). De quoi élaborer le vin rouge (12%) qui donne à ce rosé sa couleur pimpante et soutenue et ses arômes gourmands et persistants de fruits rouges. Le chardonnay (88%) lui lègue sa fraîcheur croquante qui laisse une impression de légèreté.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Un authentique rosé de la Côte des Blancs, composé à 88% de chardonnay. Vinifié en rouge et élevé en fût, le pinot noir lui lègue sa teinte raffinée, rose pastel aux reflets rouges, ainsi que des notes discrètes de petits fruits (groseille, framboise, fraise et fruits noirs) légèrement vanillés, qui s'épanouissent en bouche. Les raisins blancs apportent des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et surtout une belle fraîcheur à ce rosé précis, droit et long, à la finale épicée.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Blanc de blancs Carte d'or Empreinte
Un blanc de blancs bien typé: robe or clair aux reflets verts animée de bulles fines, nez tonique, minéral, entre fruits blancs et agrumes, bouche dans le même registre, nette, fraîche, équilibrée et longue.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Extra-brut 100% chardonnay Cuvée Désir
Le chardonnay déploie des facettes assez rares dans cette cuvée dorée, à la bulle discrète, au registre étonnant et agréable, mentholé, camphré et épicé. Bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur, la bouche ramène dans un univers plus traditionnel avec ses notes de fruits confits. Original.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
rosé
issu de chardonnay majoritaire, il tire sa robe corail d'un apport de pinot noir vinifié en rouge. Nez entre fraise, cassis et citron vert, attaque nette ouvrant sur un palais à la fois moelleux et acidulé aux nuances de pamplemousse, d'épices douces, de groseille et de framboise confite. Un rosé à la fois riche, frais, gourmand et long.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Ce rosé d'assemblage de la Côte des Blancs comprend 88% de chardonnay et du pinot noir vinifié en rouge. Au nez, de la fraise et de la pêche jaune. Au palais, rondeur et gourmandise sont au rendez-vous, accompagnées de jolis arômes de fruits rouges.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Extra-brut Blanc de blancs Cuvée Désir
une cuvée élégante montrant en bouche une belle maturité au travers de séduisants arômes de mirabelle.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Blanc de blancs Carte d'or
L'élégance est le maître mot de cette cuvée de chardonnay, au nez beurré et toasté, avec des nuances de figue et de vanille. De belle tenue, la bouche offre une finale harmonieuse aux parfums d'agrumes et de miel.
en savoir plus
DOYARD-MAHÉ
Blanc de blancs 2009
un chardonnay harmonieux et de belle tenue, aux notes minérales et citronnées persistantes.
en savoir plus
Le vigneron
CHAMPAGNE DOYARD-MAHÉ
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
DécouvrirLes plats en accord avec Doyard-mahé Extra-brut 2004 blanc
Vous aimez le vin Doyard-Mahé? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE