DOMAINE TROUILLET

Coeur de Pouilly 2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Né de vignes de quatre-vingts ans implantées, on l'aura deviné, au coeur de l'appellation, ce 2008 a été élevé pendant onze mois dans des fûts de provenances différentes, afin de parvenir à un meilleur équilibre. Le résultat est concluant: l'élevage ne se fait pas sentir, il n'est là que pour soutenir une matière délicate aux accents d'agrumes et de miel. À découvrir sur des fromages de chèvre légèrement affinés. Sous l'étiquette Frédéric Trouillet, le 2008 Aux Chailloux, un peu plus marqué par le fût, est cité.

Détail du vin Domaine trouillet

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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Fermentation

Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.