DOMAINE TAUPENOT-MERME

Bel Air 2001 • 1er cru

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'un des domaines nés des oeuvres d'Armand Merme à Morey. Bel air? Un climat qui porte bien son nom! Niché juste au-dessus du clos de bèze, quelques mètres seulement le séparent du grand cru. Rouge cassis, ce 2001 offre une certaine complexité aromatique où se détache le fruit noir. Même si les tanins demeurent marqués, l'attaque et la longueur ne manquent pas de charme. On conseille de le déguster dans deux ans.

Détail du vin Domaine taupenot-merme

Garde :

-

Production :

2 700 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.