DOMAINE SERRIGNY

Les Peuillets 2007 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les deux soeurs Serrigny, Francine et Marie-Laure, ont hérité du domaine familial où elles s'occupent de tout, de la vigne à la cave. Elles ont tiré un bon parti de ce 1er cru réputé, de nature caillouteuse, dans un millésime délicat. Le grenat soutenu de la robe aux reflets bleutés et le nez profond de framboise mûre accompagnée d'un léger boisé inspirent confiance. Une structure dense aux tanins encore un peu fermes achève de convaincre. "J'achète!", conclut un dégustateur particulièrement séduit. Cité, le village rouge 2007 (11 à 15 €) exprime la cerise sur un lit de tanins enrobés qui tapissent le palais. Un vin plaisir à apprécier dans les trois ans sur un magret de canard aux airelles.

Détail du vin Domaine serrigny

Garde :

-

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Floral

Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…