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DOMAINE PINSON FRÈRES

Fourchaume 2009

Bourgogne • Chablis premier cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €

Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un magnifique 1^er cru qui va redonner du crédit aux partisans de l'élevage en fût. Avec ce Fourchaume 2009, Laurent et Christophe Pinson démontrent que l'élevage en cuve n'est pas le seul à restituer la typicité du terroir. Le nez s'éveille sur les fruits blancs et la minéralité. Le boisé fondu accompagne une bouche bien structurée, souple et soyeuse. Il enrobe les saveurs fruitées d'agréables nuances vanillées. Ce vin de garde (trois à cinq ans) accompagnera avec fierté des noix de saint-jacques sur un lit d'endives. Quant au Mont de Milieu 2009 (19 500 b.), il obtient une étoile pour son harmonie et sa vivacité.

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Détail du vin Domaine pinson frères

Garde :

-

Production :

3 848 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

DOM. PINSON FRÈRES

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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DOMAINE PINSON FRÈRES

2009

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Blanc tranquille

8 à 11 €

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