Domaine Miolane

Salles-Arbuissonnas mérite une visite pour son prieuré Saint-Martin (XII e s.), bel exemple d'art roman clunisien. Christian Miolane y exploite quelque onze hectares. Son beaujolais blanc, lui aussi, vaut le détour. D'un jaune d'or étincelant, il délivre les délicates senteurs fruitées du chardonnay, associées à des touches minérales et vanillées. Généreuse, bien structurée, complexe, équilibrée et charnue à souhait, la bouche révèle une belle acidité qui met en valeur des arômes d'amande et d'abricot. Long et harmonieux, ce vin est à boire au cours des deux prochaines années.

Voici le seul rosé de l'appellation retenu par les dégustateurs du Guide cette année. Il s'agit d'une microcuvée de Christian Miolane, issue de 30 ares de gamay. Sa brillante robe saumonée annonce un nez pétulant de bonbon et de fleurs, et une bouche à la fois ronde et fraîche, aux accents fruités (fraise, poire, grenadine). C'est un vin élégant et aromatique, à apprécier dès l'apéritif.

Non loin du cloître roman de Salles-Arbuissonnas, cette propriété familiale s'est donné les moyens d'accueillir les touristes et amateurs de beaujolais: salle de réception en pierres dorées datant de 1860, gîte, aires de camping-cars, parcours fléché dans les vignes. Deux cuvées sont sélectionnées cette année. Le beaujolais blanc 2007, frais et léger, obtient une étoile, tout comme ce vin rubis au nez d'iris et d'épices. La bouche se distingue par son volume et sa souplesse, son fruité léger et son harmonie. Une bouteille friande à boire dans les deux ans.

Cette exploitation, établie dans le village de Salles-Arbuissonnas, riche d'un prieuré roman, a développé l'accueil touristique: gîte rural, salle de réception... Elle propose un beaujolais or pâle aux intenses parfums d'agrumes et de litchi que l'on retrouve en bouche. Très bien équilibré, ce vin présente un potentiel de garde de deux à trois ans. On pourra le servir à l'apéritif.

Le domaine a aménagé une salle de réception de cent quatre-vingt places dans un bâtiment datant de 1860. Il se distingue cette année grâce à ce vin rubis foncé marqué au nez par le cassis, associé à la groseille. Après une attaque sur les tanins, ce vin se montre très aromatique et charnu, frais et élégant. Il sera apprécié pendant un à deux ans avec du gibier ou une viande rouge.

Ce domaine familial a pris son essor en 1975; depuis 1995, le fils, Christian Miolane, a développé l'exploitation; il a créé un gîte et aménagé un caveau de réception. Paré d'une très belle robe grenat soutenu, son beaujolais-villages livre d'expressifs parfums de cassis, de bourgeon de cassis et de groseille. Après une attaque souple, sa chair fruitée d'où émerge une pointe de bonbon anglais, évolue vers des arômes de chocolat. Bien structuré, ce vin est à boire dans l'année. Il s'accordera avec une viande rouge ou une assiette de charcuterie, ou, comme le suggère un dégustateur, avec un saucisson beaujolais cuit sur une fondue de poireau.

Des vignes d'une cinquantaine d'années, vinifiées en partie selon la technique de thermorégulation, sont à l'origine d'un vin rubis soutenu, au nez expressif de fruits rouges acidulés et de mûre. L'attaque aromatique et riche se développe élégamment, avec de la rondeur. Ce vin typé, qui garnit bien la bouche, sera apprécié jeune, de préférence au cours des deux prochaines années.

Le village de Salles-Arbuissonnas est bien connu pour le cloître de son prieuré (XII e s.) et son ancien chapitre de chanoinesses, dames bénédictines accueillies en 1300 et qui y vécurent assez librement jusqu'à la Révolution. Cette cuvée, d'un beau rubis limpide, libère d'élégants parfums de cassis et de raisin. La bouche, aromatique, pleine et structurée, se révèle agréablement fraîche et vive. Ce 99, homogène et fruité, est à boire pendant deux ans.

Non loin du cloître roman de Salles-Arbuissonnas, cette propriété familiale s'est donné les moyens d'accueillir les touristes et amateurs de beaujolais: salle de réception en pierres dorées datant de 1860, gîtes, aire de camping-cars. Elle signe cette cuvée rose saumon, qui s'ouvre rapidement sur des notes de fraise, de bonbon anglais et de mie de pain. Légèrement perlante, elle tapisse le palais d'impressions fruitées très fraîches et révèle une chair qui ne manque pas de moelleux. Ce vin plaisant est à boire dès à présent.

Le cloître roman de Salles-Arbuissonnas attire les visiteurs. La famille Miolane a investi pour les recevoir: cent cinquante personnes peuvent se rassembler dans le cuvage du domaine qui comporte aussi une salle de réception et un gîte. Cette année, le jury a retenu le beujolais-villages rouge. De couleur profonde, ce 2006 respire le bonbon anglais. Ces nuances amyliques associées au cassis se prolongent dans une bouche bien structurée et souple, aux tanins fondus. Friand et particulièrement aromatique, ce vin est fait pour le plaisir immédiat.

En 2001 un gîte rural a été ouvert au sein de ce domaine. Son beaujolais-villages est un assemblage subtil de raisins vinifiés de façon traditionnelle et de façon plus moderne. De couleur burlat brillant, il livre d'intenses parfums de bonbon anglais, de myrtille et de cassis, assortis de nuances végétales. L'attaque souple et la belle structure, dont les tanins peuvent encore gagner en rondeur, sont accompagnées d'éclatants arômes fruités et floraux. Bien équilibré, agréable à boire, ce vin pourra être servi au cours de l'année avec un rôti de porc et sa garniture printanière.