DOMAINE MARTINI

2005

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le vignoble de 18 ha, implanté sur des sols granitiques et silico-calcaires, est situé sur la commune d’Eccica-Suarella. Fondé au XVIIe siècle par la famille Martini, il produit presque exclusivement des vins rouges certifiés bio. Ce 2005 porte une robe sombre à reflets tuilés. Très typique de l’appellation, il accompagnera en fin de repas un fromage à pâte molle.

Détail du vin Domaine martini

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ajaccio

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.